Salada de feijão-branco: receita saudável que esbanja sabor

A salada de feijão-branco com frango será o maior sucesso!

A parte mais complicada dessa receita é ter que esperar o molho do feijão para saborear. No final de contas, porém, vale muito a pena!

Combinado com frango, pimentão amarelo, tomate, cebola e cheiro-verde, este modo de preparo compõe refeições leves e saborosas.

Para saber como fazer até 8 porções de uma só vez, confira a receita completa a seguir:

Salada de feijão-branco com frango

Tempo: 50min (+6h de molho) (+4h de geladeira)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 300g de feijão-branco
• 1 peito de frango em cubos
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 cebola grande em cubos
• 1 pimentão amarelo em cubos
• 2 tomates picados
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, deixe o feijão de molho por 6 horas. Escorra, coloque na panela de pressão e cubra com água.
2. Leve ao fogo médio por 20 minutos, depois de iniciada a pressão. Desligue e deixe a pressão sair naturalmente.
3. Abra a panela, adicione o frango e volte ao fogo médio por 10 minutos, depois de iniciada a pressão.
4. Desligue e deixe a pressão sair naturalmente.
5. Abra a panela e escorra todo o caldo.
6. Acrescente o azeite, a cebola, o pimentão, o tomate e refogue por 5 minutos.
7. Adicione sal, pimenta e o cheiro-verde.
8. Distribua em taças e leve à geladeira por 4 horas. Sirva.