Salada de grão-de-bico

A salada de grão-de-bico é completa e vale por uma refeição! Tem atum, ovos cozidos, cenoura e pimentão! Confira e faça agora mesmo na sua casa!

Tempo: 15min (+1h de descanso)
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes da salada de grão-de-bico

3 xícaras (chá) de grão-de-bico cozido
1 lata de atum sólido em conserva escorrido
1 xícara (chá) de palmito em rodelas
1 cenoura cozida em cubos pequenos
1/2 pimentão verde em cubos pequenos
2 tomates sem sementes em cubos pequenos
Sal, pimenta-do-reino, azeite e cheiro-verde picado a gosto
1 e 1/2 xícara (chá) de maionese
1/2 maço de alface crespa lavada
10 ovos de codorna cozidos cortados ao meio

Modo de preparo

Em uma tigela, misture o grão-de-bico, o atum, o palmito, a cenoura, o pimentão e o tomate. Tempere com sal, pimenta, azeite e cheiro- -verde. Junte a maionese e misture. Leve à geladeira por 1 hora. Disponha em uma travessa forrada com a alface, decore com os ovos e sirva.

COLABORAÇÃO: Ângela Cardoso/ Fernando Santos

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