Frango desfiado ao Catupiry®

Aprenda a fazer a receita de frango desfiado ao Catupiry®! É cremoso, prático e com um temperado irresistível!

Tempo: 1h
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: Fácil

Ingredientes do Frango desfiado ao Catupiry®

2 peitos de frango
1 cubo de caldo de galinha
3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
2 tomates picados
1 xícara (chá) de azeitona verde picada
1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 xícaras (chá) de requeijão Catupiry®
Batata palha para decorar

Modo de preparo

Coloque o peito de frango em uma panela de pressão com o caldo de galinha e cubra com água. Tampe a panela e cozinhe por 20 minutos, em fogo médio, depois de iniciada a pressão. Desligue, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela. Escorra e, com ajuda de um garfo, desfie o peito de frango. Reserve.

Aqueça uma panela com o azeite e frite a cebola e o alho por 2 minutos, em fogo médio. Adicione o frango desfiado, o extrato de tomate e refogue por mais 3 minutos. Acrescente o tomate, a azeitona, o cheiro-verde, sal, pimenta e refogue por mais 3 minutos. Desligue e transfira para um refratário médio.

Cubra com colheradas do Catupiry® e leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por 10 minutos. Retire, decore com batata palha e sirva.

COLABORAÇÃO: Ângela Cardoso/Fernando Santos

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