Bolo-pudim de fubá e milho

O tempo de Festa Junina está chegando e nada melhor do que comemorar com uma receita típica e deliciosa! Confira este Bolo-pudim de fubá e milho. A massa fica macia e a calda caramelizada derrete na boca! Tem como não gostar?

Tempo: 1h30 (+3h de geladeira)
Rendimento: 10 porções
Dificuldade: médio

Ingredientes do Bolo-pudim de fubá e milho

1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água

Pudim

5 ovos
1 lata de milho verde escorrido
1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de maisena
1 e 1/2 xícara (chá) de leite

Bolo

3 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de fubá
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

Para a calda, em uma panela, leve o açúcar e a água ao fogo baixo, mexendo até caramelizar. Despeje em uma fôrma de buraco no meio de 26cm de diâmetro e reserve. Para o pudim, bata todos os ingredientes no liquidificador e despeje na fôrma caramelizada. Para o bolo, bata no liquidificador os ovos, o açúcar, o leite, o óleo e o fubá até ficar homogêneo. Transfira para uma tigela e misture a farinha e o fermento com uma colher. Despeje na fôrma sobre o pudim e leve ao forno médio, preaquecido, em banho-maria, por 1 hora ou até assar e dourar. Deixe amornar e leve à geladeira por 3 horas. Desenforme e sirva.

COLABORAÇÃO: Adriana Rocha

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