Sopa de legumes com macarrão fácil: receita pronta em 35 minutos

Nesse friozinho de inverno, nada melhor que uma deliciosa sopa de legumes com macarrão fácil para se aquecer, não é mesmo? E, se “fácil” está no nome da receita, não espere nada menos do que uma receita tão prática, que até as pessoas mais inexperientes na cozinha podem fazer. A melhor parte ainda nem foi mencionada: essa delícia fica pronta em apenas 35 minutinhos! Confira o passo a passo:

Sopa de legumes com macarrão fácil

Tempo: 35min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 2 cenouras em rodelas
• 2 batatas em cubos
• 200g de vagem picada
• 1 espiga de milho verde em rodelas
• 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
• 2 litros de água
• 1 cubo de caldo de legumes
• 1/2 pacote de macarrão conchinha (250g)
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
• Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo:

1. Aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio, e frite a cebola e o alho por 2 minutos.
2. Junte o extrato, os legumes, o frango, a água, o caldo de legumes e cozinhe por 15 minutos.
3. Junte o macarrão, se necessário, cubra com mais água, tempere com sal, pimenta, cheiro-verde e cozinhe até amaciar tudo.
4. Transfira para pratos e sirva polvilhado com parmesão.