Tempo: 1h (+15min de descanso)
Rendimento: 12
Dificuldade: fácil
Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador e deixe descansar por 15 minutos. Aqueça uma frigideira antiaderente e pincele um pouco de margarina.
Coloque uma quantidade de massa que cubra toda a frigideira, mas que fique uma camada fina e deixe dourar dos dois lados. Em uma panela, junte o açúcar com a banana e deixe cozinhar por 20 minutos em fogo médio ou até a banana começar a derreter e engrossar.
Recheie a panqueca, coloque o leite condensado e enrole. Polvilhe com a canela e sirva. Se desejar, decore com folhas de hortelã.
Colaborador: Gustavo Gutierrez/colaborador