Panqueca de carne desfiada: a opção fácil para os dias corridos

No dia a dia, encontrar tempo para cozinhar pode ser um grande desafio! Ainda bem que existem receitas que se encaixam perfeitamente na rotina e a panqueca de carne desfiada é uma delas. A massa levinha combinada com a carne bem temperada e a suculência do molho vai deixar todos com água na boca!

Além de agradar todos os gostos, desde as crianças até os mais velhos, esse prato é prático, fácil, e rende até 6 porções, sendo uma ótima opção para servir toda a família. Procure pelos ingredientes na sua geladeira, e vamos lá:

Panqueca de carne desfiada

Tempo: 1h10
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de leite
• 1 colher (café) de fermento em pó
• Sal a gosto
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 ovo
• Margarina para untar
• 6 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Molho

• 2 colheres (sopa) de margarina
• 3 dentes de alho picados
• 3 tomates picados
• 1 lata de molho de tomate
• Sal a gosto

Recheio

• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 3 xícaras (chá) de carne cozida e desfiada
• 2 tomates picados
• Sal, pimenta-do-reino e cebolinha picada a gosto

Modo de preparo:

1. Bata no liquidificador a farinha, o leite, o fermento, sal, o óleo e o ovo até ficar homogêneo.
2. Aqueça uma frigideira antiaderente untada, em fogo médio, despeje conchas pequenas da massa, girando para espalhar, e frite até dourar e firmar. Reserve.
3. Aqueça uma panela com a margarina, em fogo médio, e frite o alho até dourar.
4. Bata o tomate com o molho e sal no liquidificador, despeje na panela e cozinhe por 5 minutos.
5. Desligue e reserve.
6. Aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio, e frite a cebola até murchar.
7. Adicione a carne, o tomate, sal, pimenta, cebolinha e refogue por 5 minutos.
8. Divida o recheio entre as massas, enrole como rocamboles, coloque em uma travessa, cubra com o molho aquecido, o parmesão e sirva.