A receita de panqueca aos queijos é de dar água na boca! Saiba como preparar essa delícia que leva parmesão, gorgonzola e provolone!

Tempo: 1h30
Rendimento: 12
Dificuldade: fácil

Ingredientes da Panqueca aos queijos

3 ovos
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
3 colheres (sopa) de água
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
3 colheres (sopa) de manteiga derretida
Sal a gosto

Recheio

3 colheres (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de leite
100g de queijo gorgonzola
150g de queijo parmesão picado
150g de queijo provolone picado
Sal a gosto
1 lata de creme de leite fresco
400g de queijo mussarela fatiado

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador. Aqueça uma frigideira antiaderente, coloque uma quantidade de massa que cubra a frigideira, esparrame bem e frite dos dois lados até que fique tenra. Derreta a manteiga, junte a farinha, e misture. Adicione o leite, mexa até engrossar, junte o gorgonzola, o parmesão, o provolone, acerte o sal e coloque o creme de leite. Enrole a massa com uma fatia de mussarela, coloque o molho de queijo por dentro e derrame um pouco de molho por cima das panquecas.

Colaborador: Gustavo Gutierrez

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