Sopa de batata: 9 receitas para se deliciar

Há quem diga que sopa não é janta, mas o Guia da Cozinha garante: ela é muito mais! Além de ser um prato farto que rende várias porções, a sopa costuma ser bastante nutritiva e benéfica para a saúde. Aprenda a fazer hoje 9 receitas de sopa de batata e tenha um cardápio diverso, prático e delicioso.

A batata é composta por amido, carboidrato que ajuda a fornecer energia e resistência ao corpo. Além disso, esse tubérculo previne doenças cardíacas, visto que contém fibras e vitaminas B e C. Também possui grandes quantidades de potássio e mineral, que auxiliam o organismo a manter o controle da pressão arterial.

Está esperando o que para deixar sua alimentação muito mais saudável? Confira já estas saborosas receitas de sopa de batata para fazer nos jantares em família!

9 receitas de sopa de batata saborosas e fáceis

Sopa de batata com milho e bacon

Tempo: 1h
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 1kg de batata
• 1 xícara (chá) de bacon em cubos
• 1 colher (sopa) de alho espremido
• 2 latas de milho verde escorridas
• 1 cubo de caldo de galinha
• 1 litro de água fervente
• 2 xícaras (chá) de creme de leite
• Sal a gosto
• Coentro picado para polvilhar

Modo de preparo

Descasque as batatas, pique em cubos pequenos e não coloque na água. Aqueça uma panela grande e frite o bacon na própria gordura até dourar. Escorra e reserve.

Na gordura do bacon, na mesma panela, frite o alho e adicione a batata. Refogue por 5 minutos.

Coloque o milho e refogue por mais 3 minutos. Adicione o caldo de galinha e a água.

Espere levantar fervura e abaixo o fogo. Cozinhe por 25 minutos. Adicione o creme de leite e cozinhe por mais 3 minutos.

Acerte o sal e coloque em cumbucas individuais ou xícaras grandes.

Polvilhe com coentro picado e com o bacon reservado em cada porção. Sirva.

Sopa de batata-doce com frango

Tempo: 45min
Rendimento: 6
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1kg de peito de frango em cubos
• 1 colher (chá) de gengibre ralado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola picada
• 1 talo de alho-poró fatiado
• 500g de batata-doce em cubos pequenos
• 5 xícaras (chá) de água
• 1 tomate sem sementes picado
• Cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo

Aqueça uma panela com o azeite, em fogo alto e frite o frango temperado com gengibre, sal e pimenta até dourar. Adicione o alho, a cebola e o alho-poró e refogue por 3 minutos. Acrescente a batata-doce, a água, tempere com sal e cozinhe em fogo médio, com a panela tampada, por 20 minutos ou até a batata e o frango amaciarem. Junte o tomate, o cheiro-verde e cozinhe por mais 2 minutos. Transfira para uma sopeira e sirva.

Sopa de batata com salsicha

Tempo: 40 min
Rendimento: 6
Dificuldade: fácil

Ingredientes

1 colher (sopa) de margarina
1 cebola pequena picada
5 xícaras (chás) de batata descascada em cubos
2 xícaras (chás) de leite
2 xícaras (chá) de água
2 cubos de caldo de galinha
1 xícara (chá) de salsicha fatiada
Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto

Modo de preparo

Aqueça uma panela, em fogo médio, com a margarina e refogue a cebola por 3 minutos. Adicione a batata, o leite, a água, o caldo de galinha e cozinhe por 15 minutos ou até amaciar. Deixe amornar e bata tudo no liquidificador para obter um creme. Despeje em uma panela, adicione a salsicha e cozinhe por 10 minutos, em fogo baixo. Tempere com sal, pimenta, polvilhe com salsa e sirva acompanhada de pão.

Sopa de batata com músculo

Tempo: 50min
Rendimento: 6
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 600g de músculo em cubos pequenos
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 2 tomates picados
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate
• 2 litros de água
• 1 cubo de caldo de carne
• 4 batatas grandes em cubos
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
• Azeite para regar

Modo de preparo

Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo alto e doure a carne. Adicione a cebola e o alho e refogue por 2 minutos. Acrescente o tomate e o extrato e refogue por 2 minutos. Junte a água e o caldo de carne, tampe a panela e cozinhe, em fogo baixo por 25 minutos, após iniciada a pressão. Retire a pressão com cuidado, junte as batatas, volte ao fogo médio e cozinhe até a batata ficar macia. Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde, regue com azeite e sirva em seguida.

Sopa de batata-doce e gengibre

Tempo: 40min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 800g de batata-doce em cubos
• 4 xícaras (chá) de água
• 2 colheres (sopa) de óleo de coco
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher (sopa) de gengibre ralado
• Sal a gosto
• Cheiro-verde picado para polvilhar
• Gengibre ralado para decorar

Modo de preparo

Em uma panela, coloque a batata, cubra com a água e cozinhe em fogo médio até amaciar. Desligue, deixe amornar e bata no liquidificador até ficar cremoso. Reserve. Aqueça outra panela com o óleo de coco, em fogo médio, e frite a cebola, o alho e o gengibre até dourar. Adicione a batata batida, sal e cozinhe até ferver. Desligue e sirva polvilhado com cheiro-verde e decorado com gengibre.

Sopa de batata e alho-poró

Tempo: 40min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola picada
• 4 batatas picadas
• 2 litros de água
• 2 cubos de caldo de galinha
• 2 talos de alho-poró
• Sal, queijo parmesão ralado e azeite a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, derreta metade da manteiga em fogo médio e refogue a cebola até amaciar. Junte a batata, a água, o caldo de galinha e cozinhe até amaciar a batata. Deixe amornar e bata no liquidificador. Em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga restante e refogue o alho-poró até amaciar. Junte a batata batida, acerte o sal, polvilhe o queijo, regue com azeite e sirva.

Sopa de batata com carne moída

Tempo: 40min
Rendimento: 4
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de bacon em cubos
• 1 colher (sopa) de alho amassado
• 500g de carne moída
• 1kg de batata em cubos
• 1 cubo de caldo de legumes
• 3 litros de água
• Sal a gosto
• 2 xícaras (chá) de couve em tiras
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco
• Salsa picada para polvilhar

Modo de preparo

Aqueça uma panela grande, em fogo médio e frite o bacon na própria gordura até dourar. Retire, escorra em papel absorvente e reserve. Na gordura do bacon, frite o alho e a carne e refogue até secar. Adicione a batata, frite por 5 minutos e coloque o caldo de legumes e a água. Espere levantar fervura, abaixe o fogo e cozinhe por 25 minutos. Tempere com sal, desligue o fogo e misture a couve e o creme de leite. Amasse um pouco da batata com um garfo. Sirva em cumbucas individuais ou xícaras grandes. Polvilhe salsa em cada porção antes de servir.

Sopa nutritiva de batata-doce com abóbora

Tempo: 1h
Rendimento: 6
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 600g de batata-doce em cubos
• 2 litros de água
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 300g de abóbora em cubos
• Azeite para regar

Modo de preparo

Cozinhe a batata-doce em água e sal, escorra e reserve. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho por 3 minutos. Junte a abóbora e a água e cozinhe até amaciar. Deixe amornar e bata a abóbora com a água do cozimento e os temperos e metade da batata reservada. Transfira para uma panela e aqueça até levantar fervura. Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde. Transfira para uma sopeira ou bowls, espalhe a batata em cubos restante, polvilhe com cheiro-verde, regue com azeite e sirva.

Sopa cremosa de batata

Tempo: 1h
Rendimento: 4
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 1 cebola ralada
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 litro de leite
• 2 cubos de caldo de galinha
• 500g de batata cozida e espremida
• 1 lata de creme de leite
• Sal a gosto
• 50g de queijo parmesão ralado
• Salsa picada a gosto para polvilhar

Modo de preparo

Em uma panela, coloque a cebola, a margarina e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até derreter a margarina e fritar levemente a cebola. Acrescente o leite, os cubos de caldo de galinha, a batata e deixe cozinhar por 10 minutos, mexendo de vez em quando. Acrescente o creme de leite, corrija o sal, acrescente o parmesão e sirva polvilhado com a salsa picada.