A receita também é conhecida também como bala baiana: saiba como atingir o ponto certo da calda no docinho caramelado de coco!
Tempo: 1h30
Rendimento: 40 unidades
Dificuldade: fácil
Ingredientes do Docinho caramelado de coco
- 2 latas de leite condensado
- 2 xícaras (chá) de coco ralado grosso
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 2 gemas
- Margarina para untar
- 3 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de água
- 1 colher (sopa) de vinagre
Modo de preparo
Coloque o leite condensado, o coco, a manteiga e as gemas em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Transfira para um prato untado e deixe esfriar.
Modele bolinhas com as mãos levemente untadas e reserve. Coloque o açúcar, a água e o vinagre em uma panela e leve ao fogo baixo, sem mexer, até formar uma calda grossa, em ponto de bala dura.
Passe os docinhos pela calda, com a ajuda de um garfo e coloque para secar em uma fôrma untada. Deixe secar, coloque em forminhas de papel e, se desejar, decore com coco ralado queimado antes de servir.
COLABORAÇÃO: Ângela Cardoso/Fernando Santos
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