Bolo-pão de mel com chocolate

Tempo: 2h
Rendimento: 20 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do Bolo-pão de mel com chocolate

• 4 ovos (claras e gemas separadas)
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 4 gemas
• 1 xícara (chá) de mel
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó
• 1/2 colher (sopa) de canela em pó
• 1/2 colher (sopa) de cravo-da-índia em pó
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de água
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• Margarina e farinha de trigo para untar

Recheio

• 500g de chocolate ao leite derretido
• 1/2 lata de creme de leite (150g)
• 1/2 xícara (chá) de leite

Cobertura

• 500g de chocolate meio amargo derretido
• 1 xícara (chá) de leite

Modo de preparo

Bata as claras em neve na batedeira e reserve em uma tigela. Ainda na batedeira, em outra tigela, bata o açúcar com as gemas até formar um creme claro. Acrescente o mel, o óleo, o chocolate, a canela, o cravo e intercale a farinha com a água. Desligue, junte o fermento, o bicarbonato, as claras em neve e misture com uma colher. Despeje a massa em uma fôrma redonda grande, untada e enfarinhada. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito no meio, ele saia limpo. Para o recheio, misture em uma tigela o chocolate derretido, o creme de leite e o leite até ficar homogêneo. Retire o bolo do forno, deixe esfriar e desenforme. Corte ao meio e distribua o recheio por igual. Faça a cobertura misturando em uma tigela o chocolate derretido e o leite até ficarem uniformes. Despeje a cobertura no bolo e sirva.

COLABORAÇÃO: Mirian Soro

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