Seja por intolerância a glúten, doença celíaca ou vontade de emagrecer: os alimentos sem glúten estão ganhando cada vez mais adeptos. Mas isso não significa que suas refeições tenham que ser sem sabor. Confira uma lista de receitas sem glúten e se surpreenda!

Pão de mandioquinha sem glúten

Pão de mandioquinha sem glúten

Pão de mandioquinha sem glúten – Foto: Shutterstock

Ingredientes:

  • 250g de mandioquinha cozida
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 tablete de fermento biológico fresco (15g)
  • 1/2 xícara (chá) de água morna
  • 2 ovos
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de fécula de batata
  • 1 xícara (chá) de farinha de arroz
  • 1 colher (café) de goma xantana
  • Margarina e farinha de arroz para untar e enfarinhar

Modo de preparo:

  1. No liquidificador, bata a mandioquinha, o açúcar, o sal, a margarina, o fermento, a água e os ovos.
  2. Transfira para uma tigela e com uma colher misture a fécula de batata, a farinha de arroz e a goma xantana.
  3. Transfira para uma fôrma de bolo inglês de 27cm x 12cm untada e enfarinhada, cubra e deixe descansar por 1 hora.
  4. Leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por 30 minutos ou até dourar.
  5. Deixe esfriar, desenforme e sirva.

Torta de abobrinha sem glúten

Torta de abobrinha sem glúten

Torta de abobrinha sem glúten – Foto: Shutterstock

Ingredientes:

  • 3 abobrinhas raladas
  • 1 cenoura ralada
  • 1/2 cebola picada
  • 1 tomate picado
  • 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de tapioca
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de queijo minas frescal em cubos
  • 1 colher (chá) de fermento em pó químico
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 4 ovos
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Farinha de trigo e margarina para untar

Modo de preparo:

  1. Em uma tigela, coloque a abobrinha, a cenoura, a cebola, o tomate, o cheiro-verde, a tapioca, o leite, o queijo branco, o fermento, o azeite, os ovos, sal e pimenta e misture bem.
  2. Transfira para um refratário untado e enfarinhado e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até firmar e dourar levemente.
  3. Retire, deixe amornar e sirva.
  4. Prática e fácil de fazer, esta torta de abobrinha pode ser um almoço muito saboroso.