Filé de tilápia: 6 receitas para um almoço mais saboroso

O filé de tilápia é uma carne consumida em todo o Brasil e bem fácil de encontrar em diversos estabelecimentos. E as maneiras de consumir e apreciar são diversas: seja frito, assado ou cozido, você com certeza já deve ter experimentado esse peixe em alguma refeição.

Agora se você está em busca de receitas para incluir o filé de tilápia em seu cardápio, nós listamos seis opções de refeição que são irresistíveis e que possuem o peixe como protagonista. Confira quais são e aprecie em casa!

Tilápia com molho de queijos

Tempo: 35min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 800g de filé de tilápia
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Farinha de trigo para empanar
• Cebolinha para polvilhar

Molho

• 1 e 1/2 xícara (chá) de creme de leite
• 1 xícara (chá) de requeijão cremoso
• 150g de queijo mussarela ralado
• 100g de queijo parmesão ralado
• Orégano a gosto

Modo de preparo:

1. Para o molho, coloque o creme de leite, o requeijão, a mussarela, o parmesão e o orégano em uma penela e cozinhe até derreter.
2. Desligue e reserve.
3. Tempere os filés de peixe com sal e pimenta.
4. Empane na farinha de trigo e frite, aos poucos, em óleo quente até dourar.
5. Escorra em papel toalha e transfira para uma travessa.
6. Regue com o molho, polvilhe com cebolinha e sirva.

Tilápia grelhada ao molho pesto

Tempo: 30min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 4 filés de tilápia
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 4 colheres (sopa) de azeite
• Castanha-do-pará para decorar

Molho

• 3/4 de xícara (chá) de azeite
• 1 xícara (chá) de manjericão fresco
• 4 colheres (sopa) de salsa
• 1 dente de alho
• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 1/2 xícara (chá) de castanha-do-pará picada
• Sal a gosto

Modo de preparo:

1. Para o molho, no liquidificador, bata o azeite, o manjericão, a salsa, o alho, o parmesão e a castanha
2. Tempere com sal e e então reserve
3. Enquanto isso, tempere os filés de tilápia com sal e pimenta
4. Aqueça uma frigideira, em fogo médio, com o azeite e grelhe os filés até dourarem dos dois lados
5. Retire, transfira para uma travessa, cubra com o molho pesto, decore com castanha-do-pará e sirva em seguida

Ceviche de tilápia

Tempo: 30min (+30min de geladeira)
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• Suco de 2 limões
• 1 cebola roxa fatiada
• 3 colheres (sopa) de coentro picado
• 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes em cubos
• Sal a gosto
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 500g de filé de tilápia em tiras
• Folhas de alface para decorar

Modo de preparo:

1. Em uma vasilha, misture o suco, a cebola, o coentro, a pimenta, sal e o azeite
2. Adicione o peixe e então misture
3. Cubra e leve à geladeira por 30 minutos, mexendo na metade do tempo
4. Decore uma travessa com folhas de alface e disponha o ceviche por cima
5. Sirva em seguida, se desejar, acompanhado de torradas.

Peixe à dorê com molho tártaro

Tempo: 1h20
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1kg de filé de tilápia
• 3 dentes de alho picados
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 3 ovos
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
• Óleo para fritar
• Rodelas de limão para decorar

Molho tártaro

• 1/2 cebola picada
• 1 xícara (chá) de picles de legumes picados
• Suco de 1 limão
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 xícara (chá) de maionese
• 2 colheres (sopa) de mostarda
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Para o molho, bata no liquidificador a cebola, o picles, o suco de limão, o azeite, a maionese e a mostarda
2. Tempere com sal, pimenta, bata novamente e então reserve
3. Enquanto isso, tempere o peixe com o alho, o limão, sal e pimenta
4. Passe os filés pela farinha de trigo, pelos ovos batidos e empane na farinha de rosca
5. Frite, aos poucos, em óleo quente, em imersão, até dourar
6. Escorra em papel absorvente
7. Transfira para uma travessa e sirva em seguida com o molho.

Peixe crocante com molho rosé

Tempo: 40min 
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 6 filés de tilápia
• 2 dentes de alho amassados
• Sal e pimenta-do-reino branca a gosto
• 3 ovos batidos
• 2 xícaras (chá) de flocos de milho crocantes
• Óleo para fritar

Molho

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1/2 cebola picada
• 5 colheres (sopa) de ketchup
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 1 caixa de creme de leite (200g)

Modo de preparo:

1. Para o molho, aqueça uma panela com a manteiga, em fogo médio e frite a cebola até dourar
2. Adicione o restante dos ingredientes, cozinhe por 2 minutos, desligue e reserve
3. Enquanto isso, tempere os filés de tilápia com o alho, sal e pimenta
4. Passe pelos ovos batidos e empane nos flocos de milho
5. Frite, aos poucos, em óleo quente até dourarem
6. Escorra em papel absorvente e sirva em seguida acompanhado do molho.

Filé de tilápia picante com abacaxi

Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: média

Ingredientes:

• 600g de filés de tilápia
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1 colher de chá de cebola em pó
• 1 colher de chá de páprica
• 1 colher de chá de pimenta cayena
• 1 colher de chá de orégano seco
• 1 colher de chá de folhas de tomilho
• 1 colher de chá de pimenta calabresa
• 1 colher de sobremesa de sumo de limão
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 pitada de sal

Para grelhar o filé de tilápia

• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de manteiga

Para o abacaxi grelhado com croutons

• 1 colher de sobremesa de manteiga
• 1 pitada de sal
• 1 colher de chá e pimenta-do-reino moída na hora
• 2 colheres de sopa de mel
• 4 fatias de abacaxi cortadas em leques
• 1⁄4 de xícara de chá de vinho branco seco
• 2 pães sírios cortados em tiras

Modo de preparo:

1. Antes de mais nada, descongele os filés de tilápia de acordo com as instruções da embalagem.
2. Em uma tigela pequena misture bem: o alho, a cebola, a páprica, as pimentas, o orégano, o tomilho, o sumo de limão, o azeite e o sal.
3. Assim, com essa mistura picante, besunte os filés de tilápia dos dois lados, pressionando um pouco para fixar o tempero.
4. Em uma frigideira antiaderente, aqueça a manteiga com o azeite e doure as tilápias.

Abacaxi grelhado

1. Em uma frigideira antiaderente aqueça: a manteiga com o sal, a pimenta e o mel.
2. Logo depois, grelhe os leques de abacaxi dos dois lados.
3. Junte o vinho e deixe evaporar.
4. Retire os leques de abacaxi e na mesma frigideira, sem lavar, doure as tiras de pão.
5. Nesse meio tempo, sirva as tilápias com o abacaxi e as tiras de pão grelhadas.