Salmão com molho de alcaparras: sofisticado, mas muito prático

Para fazer o acompanhamento do almoço de hoje, você só vai precisar de seis ingredientes e 40 minutos na cozinha. É uma receita fácil de fazer, mas que parece ter saído de um restaurante caríssimo tanto pelo sabor quanto pela apresentação.

Para aprender como reproduzir o prato em casa, confira o modo de preparo do salmão com molho de alcaparras com o Guia da Cozinha a seguir e surpreenda toda a família. Temos certeza de que você não vai se arrepender! 

Salmão com molho de alcaparras

Tempo: 40min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1/3 de xícara (chá) de alcaparras
• 4 postas de salmão (com aproximadamente 180g cada)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1/3 de xícara (chá) de manteiga

Modo de preparo:

1. Em uma peneira, lave a alcaparra em água corrente, deixe escorrer e reserve.
2. Enquanto isso, tempere o peixe com sal e pimenta a gosto.
3. Aqueça uma frigideira grelhada com o azeite, em fogo alto, e grelhe peixe por 3 minutos até dourar de cada lado.
4. Reserve aquecido.
5. Em uma panela, derreta a manteiga, em fogo baixo, e misture a alcaparra.
6. Coloque o salmão em uma travessa regado com o molho de alcaparras e sirva em seguida.