Macarrão rigatoni com legumes ao forno delicioso e fácil de fazer em 40 minutos

Quer uma receita simples e gostosa para o dia a dia? Aposte no rigatoni ao forno, um preparo rápido que garante uma refeição generosa para a família inteira em menos de 1h. Para os acompanhamentos do macarrão, nós sugerimos brócolis, tomate, ervilha e presunto, mas é possível adaptar aos ingredientes disponíveis na sua geladeira. 

Aprenda aqui a fazer a receita completa para o almoço ou jantar:

Rigatoni ao forno

Tempo: 40min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 pacote de macarrão tipo rigatoni (500g)
• Sal a gosto
• 1 folha de louro
• 4 xícaras (chá) de água
• 1 maço de brócolis sem talos
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 dentes de alho amassados
• 2 xícaras (chá) de tomate sem pele sem semente picados
• 1 pacote de ervilha congelada (300g)
• 2 xícaras (chá) de presunto em cubos pequenos
• 1 cubo de caldo de legumes
• 2 garrafas de creme de leite fresco (1 litro)
• 1 pacote de queijo parmesão ralado (100g)

Modo de preparo:

1. Em uma panela, cozinhe a massa em água, sal e o louro até ficar al dente.
2. Escorra e e reserve.
3. Enquanto isso, em uma panela, coloque a água e leve ao fogo médio até levantar fervura.
4. Adicione o brócolis e cozinhe por 5 minutos.
5. Escorra e reserve.
6. Coloque em um refratário untado com manteiga, o macarrão e o brócolis e reserve.
7. Em uma panela, em fogo médio, aqueça a manteiga e refogue o alho, o tomate, a ervilha já descongelada e o presunto.
8. Adicione o caldo de legumes e então mexa até dissolver.
9. Desligue o fogo e misture o creme de leite e acerte o sal.
10. Distribua o molho sobre a massa e polvilhe com parmesão.
11. Leve ao forno alto, preaquecido, por 10 minutos.
12. Retire do forno e sirva em seguida.