Bolo de quindim com chocolate: teste o doce para um café da tarde diferente

O Brasil é conhecido mundialmente por ser inovador e criativo ao combinar sabores e misturar receitas. Quando trazemos pratos de outros lugares para nossa cultura é comum adaptarmos alguns ingredientes para o nosso gosto. Mas com pratos nacionais isso também acontece! Um ótimo exemplo é esse bolo de quindim com chocolate.

Nessa combinação o gostinho do coco e do chocolate se misturam perfeitamente! Com cremosidade e uma massa fofinha, o doce é uma mistura de texturas que vai te deixar de queixo caído! Seja para uma sobremesa ou um café da tarde em família, vale a pena experimentar essa delícia!

Confira o passo a passo abaixo:

Bolo de quindim com chocolate

Tempo: 1h10 (+2h de geladeira)
Rendimento: 10 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

Quindim:

• 12 gemas peneiradas
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 50g de manteiga amolecida
• 2 xícaras (chá) de coco ralado
• Margarina e açúcar para untar e polvilhar

Bolo:

• 4 ovos
• 150g de margarina
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/3 de xícara (chá) de chocolate em pó
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 6 colheres (sopa) de leite
• 1 colher (café) de fermento em pó
• 1 colher (café) de bicarbonato

Modo de preparo:

1. Para o quindim, misture em uma tigela as gemas, o açúcar e a manteiga até homogeneizar. Misture o coco e reserve.
2. Bata na batedeira os ovos, a margarina, o açúcar e o chocolate até homogeneizar.
3. Junte a farinha alternadamente com o leite, batendo até misturar.
4. Misture o fermento e o bicarbonato com uma colher.
5. Despeje o quindim em uma fôrma de buraco no meio de 26cm de diâmetro untada e polvilhada com açúcar.
6. Despeje a massa do bolo sobre o quindim com cuidado, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, em banho-maria, por 1h30.
7. Retire o papel e volte ao forno por 30 minutos.
8. Deixe esfriar e leve à geladeira por 2 horas. Desenforme e sirva.