Picadinho de carne com molho branco

Conhecer uma receita fácil e rápida para fazer nos dias de pressa é ótimo! O picadinho de carne com molho branco é um prato cheio de sabor e superprático:

Tempo: 40min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do picadinho de carne com molho branco

1 colher (sopa) de óleo
500g de coxão mole em cubos
1 cebola em cubos
1 pimentão vermelho em cubos
1 berinjela em cubos
1 abobrinha italiana em cubos
Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
1/2 xícara (chá) de água quente

Molho branco

2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de cebola ralada
1 e 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
1 caixa de creme de leite (200g)
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
4 colheres (sopa) de queijo mussarela ralado
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Aqueça uma panela com o óleo, em fogo alto, e frite a carne por 5 minutos. Adicione a cebola e frite por 2 minutos. Acrescente o pimentão, a berinjela, a abobrinha, sal, pimenta e a água quente.

Abaixe o fogo e cozinhe por 15 minutos com a panela tampada. Escorra a água em excesso depois do cozimento da carne. Reserve.

Para o molho, em fogo médio, derreta a manteiga e refogue a cebola por 2 minutos. Acrescente a farinha e frite por 2 minutos, mexendo. Despeje o leite, aos poucos, mexendo até engrossar.

Em fogo baixo, misture o creme de leite, os queijos, sal e pimenta, mexendo até derreter por completo. Despeje o picadinho em uma travessa e cubra com o molho branco polvilhado com salsa.

Se desejar, sirva acompanhado de salada.

COLABORAÇÃO: Mariana Maluf Boszczowski

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