Pão de semolina

Tempo: 1h (+40min de descanso)

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes do pão de semolina

• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
•  2 xícaras (chá) de semolina
• 1 envelope de fermento biológico seco (10g)
• 1 colher (sopa) de sal
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 2/3 de xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente
• 2 xícaras (chá) de água morna (aproximadamente)
• Farinha de trigo para enfarinhar
• Manteiga para untar

Modo de preparo do pão de semolina

Em uma tigela, misture a farinha, a semolina, o fermento, o sal e o açúcar. Junte a manteiga e misture com as mãos. Adicione a água morna, aos poucos, sovando bem até formar uma massa homogênea e que desgrude das mãos. Se necessário, adicione mais água morna. Sove a massa em uma superfície lisa e enfarinhada por 10 minutos. Cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos. Divida a massa em duas partes, abra com a ajuda de um rolo e enrole como rocamboles. Coloque cada um em uma fôrma de bolo inglês de 27cm x 12cm untada e enfarinhada. Cubra com um pano e deixe descansar por mais 10 minutos. Leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por 30 minutos ou até firmar e dourar. Retire, deixe amornar, desenforme e sirva.

COLABORAÇÃO: Ângela Cardoso/Fernando Santos

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