Omelete simples recheada

Perdeu o horário do almoço? Que tal uma opção de omelete simples de 30 minutos, então?! O lado bom é que essa receita serve para duas pessoas, ou seja, já garante duas refeições para o mesmo dia ou para quem vive com você. 

Além disso, você pode aperfeiçoar a produção e acrescentar outros alimentos, ou ainda substituir o recheio. Na omelete simples de hoje, por exemplo, o recheio é de tomate seco com espinafre, mas você pode optar por outras guarnições tão saborosas quanto essas.

Confira abaixo como preparar esta omelete simples:

Tempo: 30min
Rendimento: 2 unidades
Dificuldade: fácil

Ingredientes da omelete simples recheada:

• 4 ovos
• Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 xícara (chá) de presunto picado
• 1 xícara (chá) de queijo muçarela picada
• 1 copo de requeijão cremoso (200g)

Recheio:

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 maço de espinafre cozido e picado
• 1 xícara (chá) de tomate seco picado
• Sal a gosto

Modo de preparo:

Para o recheio, aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio,  e refogue o alho, o espinafre, o tomate seco com sal por 3 minutos. Desligue e reserve. Em outra tigela, bata os ovos com um garfo, tempere com sal, pimenta, orégano e bata até ficar fofo. Em seguida, junte o presunto, a muçarela e misture. Aqueça uma frigideira antiaderente com metade do óleo, em fogo médio, e frite metade da mistura de ovos por 2 minutos de um lado, vire, adicione metade do recheio, dobre a omelete ao meio e continue fritando até dourar. Repita o procedimento com o restante dos ovos e do recheio. Em uma panela, aqueça o requeijão, regue a omelete e, por fim, sirva. Se desejar complementar o prato principalmente com salada de alface e tomates.

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