Omelete simples recheada: uma receita que fica pronta em 30min

Que tal uma opção de omelete simples recheada de 30 minutos? Na receita de hoje, por exemplo, o recheio é de tomate seco com espinafre, mas você pode optar por outras guarnições tão saborosas quanto essas. Confira abaixo como preparar esta omelete:

Omelete simples recheada

Tempo: 30min
Rendimento: 2 unidades
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 4 ovos
• Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 xícara (chá) de presunto picado
• 1 xícara (chá) de queijo muçarela picada
• 1 copo de requeijão cremoso (200g)

Recheio:

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 maço de espinafre cozido e picado
• 1 xícara (chá) de tomate seco picado
• Sal a gosto

Modo de preparo:

1. Para o recheio, aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio, e refogue o alho, o espinafre, o tomate seco com sal por 3 minutos.
2. Desligue e reserve.
3. Em outra tigela, bata os ovos com um garfo, tempere com sal, pimenta, orégano e bata até ficar fofo.
4. Em seguida, junte o presunto, a muçarela e misture.
5. Aqueça uma frigideira antiaderente com metade do óleo, em fogo médio, e frite metade da mistura de ovos por 2 minutos de um lado, vire, adicione metade do recheio, dobre a omelete ao meio e continue fritando até dourar.
6. Repita o procedimento com o restante dos ovos e do recheio.
7. Em uma panela, aqueça o requeijão, regue a omelete e, por fim, sirva.
8. Se desejar complementar o prato principalmente com salada de alface e tomates.