Frango empanado com creme de milho: crocante e suculento

Por mais que, ao pensar em um bom prato, a mente vá diretamente para o seu sabor ou até para a sua aparência, uma coisa muito importante na culinária e que pode mudar a sua percepção de uma receita são as texturas. Afinal, não é bom quando um prato traz aquele crocante misturado com algo suculento, macio e até cremoso, por exemplo? Aposto que você chega até a salivar imaginando uma delícia dessas! 

E, para provar como essa mistura de texturas é uma delícia, o Guia da Cozinha traz o  frango empanado com creme de milho. Essa receita tem uma casquinha crocante, o frango suculento e o creme de milho perfeito e muito cremoso. E você vai amar com certeza! 

A seguir, veja o preparo:

Frango empanado com creme de milho

Tempo: 40min (+1h de descanso)
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1kg de filé de peito de frango
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (sopa) de alho amassado
• 2 latas de milho verde escorrido
• 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 cubo de caldo de legumes
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca
• Óleo para fritar
• Arroz branco cozido para acompanhar

Modo de preparo:

1. Tempere o frango com sal, pimenta e o alho. Deixe descansar em um saco plástico na geladeira por 1 hora
2. Bata no liquidificador o milho, o leite e o caldo de legumes
3. Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho picado. Despeje o milho batido, sal, pimenta e refogue
4. Bata levemente os ovos com um garfo. Passe os filés pela farinha de trigo e pelo ovo
5. Passa pela farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar. Deixe escorrer sobre papel toalha
6. Sirva o frango ao lado do creme de milho, se desejar, acompanhado de arroz branco