Quer saber como preparar um delicioso caldo de vaca atolada? Então confira como fazer essa receita que rende até 6 porções:
Tempo: 1h
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil
Em uma panela de pressão grande, coloque o óleo e refogue a costela com a cebola, o alho-poró, o alho e o caldo de costela até dourar. Despeje a água quente, a mandioca, tampe a panela e cozinhe por 40 minutos, após iniciada a pressão. Desligue, deixe sair à pressão naturalmente e abra a panela. Retire metade da mandioca com uma escumadeira, e bata no liquidificador com a água até formar um creme. Despeje na panela, tempere com sal a gosto e leve ao fogo médio por 5 minutos. Decore com alho-poró fatiado e sirva em cumbucas.
Colaboração: Vanessa Figueiredo
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