O fubá foi introduzido no Brasil pelos portugueses e hoje é utilizado em diversas receitas da nossa culinária. Um dos doces mais famosos com o ingrediente é o bolo de fubá. Para dar uma incrementada, esta receita de bolo de fubá com doce de leite e coco tem uma cobertura de dar água na boca! E o melhor: é fácil de fazer, fica pronta em apenas uma hora e rende uma boa porção para servir à mesa num delicioso café da tarde. Pode apostar: ninguém será capaz de resistir!

Tempo: 1h
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes 

  • 1 xícara (chá) de leite
  • 3 ovos
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de fubá
  • Margarina para untar
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • Farinha de trigo para untar
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de doce de leite de corte em cubos para rechear
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Cobertura

  • 1 xícara (chá) de doce de leite cremoso
  • Coco ralado queimado para polvilhar
  • 1 caixa de creme de leite (200g)

Modo de preparo

No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo, o açúcar e o fubá até ficar homogêneo. Transfira para uma tigela e misture a farinha e o fermento com uma colher. Despeje em uma fôrma de 22cm x 30cm, untada e enfarinhada. Espalhe os cubos de doce de leite pela massa, afundando levemente. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. Deixe esfriar e desenforme. Cubra com o doce de leite misturado ao creme de leite, polvilhe com coco ralado queimado e sirva.

Colaboração: Ângela Cardoso e Fernando Santos

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