Sabe aquele arroz carreteiro que sobrou e você não quer desperdiçar? Transforme-o nesses bolinhos de arroz recheados com linguiça, que ficam crocantes por fora e incrivelmente saborosos por dentro! Uma opção perfeita para petiscar, servir como entrada ou até mesmo incrementar o cardápio do dia a dia.

Essa receita é a prova de que reaproveitar ingredientes pode render pratos surpreendentes! Com poucos ingredientes e um preparo simples, esses bolinhos são a solução para evitar desperdícios sem abrir mão do sabor. Corra para a cozinha e se divirta preparando o petisco!

Confira o passo a passo a seguir:

Bolinho de arroz carreteiro com linguiça

Tempo: 30min
Rendimento: 30 unidades
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola ralada
1 dente de alho amassado
1/2 xícara (chá) de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada
1 gomo de linguiça calabresa em cubos pequenos
3 xícaras (chá) de arroz branco cozido
1 ovo
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
Óleo para fritar

Modo de preparo:

Aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio, e refogue a cebola e o alho por 2 minutos.
Adicione a carne e a calabresa, e frite por mais 3 minutos. Deixe esfriar.
Passe o arroz por uma peneira ou amasse com um garfo.
Acrescente o refogado, o ovo, o queijo, sal, pimenta e salsa.
Amasse com as mãos até ficar homogêneo.
Modele bolinhos redondos ou levemente alongados.
Frite, aos poucos, em óleo quente até dourar.
Escorra sobre papel absorvente e sirva.