Vai receber amigos em casa? Que tal aprender uma receita vegetariana que vai surpreender o paladar da galera? A sugestão do Guia da Cozinha é um bolinho de alho-poró com requeijão que fica simplesmente maravilhoso!

Além de variar com um salgadinho criativo, esse é um prato que vai deixar saudades nos seus convidados. O recheio cremoso envolto pela casquinha crocante é de dar água na boca! Prepare-se para receber incontáveis elogios com essa entradinha espetacular!

Confira o passo a passo completo a seguir:

Bolinho de alho-poró com requeijão

Tempo: 40min
Rendimento: 40 unidades
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de arroz cozido frio
1/2 xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de alho amassado
3 colheres (sopa) de salsa picada
1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
2 ovos
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

Recheio:

2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de óleo
2 xícaras (chá) de alho-poró cortado em meia-lua
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 pote de requeijão cremoso (200g)
Óleo para fritar

Modo de preparo:

No liquidificador, bata metade do arroz com a água.
Transfira para uma tigela e misture com o restante do arroz, o alho, a salsa, a azeitona e o parmesão.
Adicione os ovos, ligeiramente batidos, e depois de incorporado, adicione a farinha, aos poucos.
Amasse bem com as mãos e reserve.
Para o recheio, em uma panela, em fogo médio, aqueça a manteiga com o óleo e refogue o alho-poró até ficar macio.
Tempere com sal e pimenta, tire do fogo e misture o requeijão.
Pegue pequenas porções da massa reservada, coloque uma porção do recheio no meio de cada e feche formando uma bolinha.
Frite, aos poucos, em óleo quente até dourar.
Escorra em papel toalha e sirva em seguida.