Confira 11 receitas com abacate que são versáteis e muito saborosas

O abacate é uma fruta muito consumida por toda a América Latina, em especial aqui no Brasil. Confessa vai, se você já comeu abacate com açúcar, sabe que essa fruta é muito saborosa e muito fácil de ser consumida quando bate aquela fome. Os benefícios da fruta são muitos: contém fibras, potássio, cobre, vitaminas B, K e C, gorduras monoinsaturadas – aquelas que fazem bem ao coração – e antioxidantes.

A fruta é boa para a saúde do coração, dos olhos, auxilia na perda de peso e é capaz de reduzir o Cortisol, o hormônio que causa estresse. Melhor que comê-lo in natura, só mesmo preparando receitas com abacates, que podem ser tanto salgadas como doces.

Aproveitando que a fruta está mais barata essa semana na feiras e sacolões em geral, confira 11 receitas com abacate para você se deliciar e aproveitar a versatilidade que ela possui!

11 receitas com abacate fáceis e rápidas

Smoothie de abacate

Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 20min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do Smoothie de abacate

  • Polpa de 1 abacate maduro
  • 1 pote de iogurte natural desnatado (200g)
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de água de coco gelada
  • 1/2 pera sem casca e semente picada
  • 1/2 xícara (chá) de hortelã picada
  • 1 colher (sopa) de aveia
  • Mel a gosto
  • Hortelã para decorar
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Modo de preparo

No liquidificador, bata o abacate, o iogurte, a água de coco, a pera, a hortelã, a aveia e mel. Desligue assim que o smoothie ficar com a consistência cremosa e homogênea. Transfira o smoothie de abacate para copos e decore com folhas de hortelã. Sirva em seguida, com canudinhos.

Creme de abacate com granola e mel

Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 10min
Rendimento: 10
Dificuldade: fácil

Ingredientes:
Polpa de 1 abacate maduro
500ml de leite desnatado
Suco de 1 limão
1/2 xícara (chá) de frutose
Granola a gosto para polvilhar
Mel a gosto para regar

Modo de preparo:
No liquidificador, bata a polpa do abacate, o leite, o suco de limão e a frutose até ficar homogêneo e liso. Transfira para taças individuais, polvilhe com granola, regue com mel e sirva em seguida.

Abacate cremoso

Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 30min (+3h de geladeira)
Rendimento: 2 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do Abacate cremoso

  • 1 abacate médio maduro
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 caixa de gelatina em pó sabor limão
  • 1/2 xícara (chá) de água fervente

Modo de preparo

Corte o abacate ao meio e retire o caroço. Com uma colher, retire a polpa e bata no liquidificador com o leite condensado e a gelatina dissolvida na água fervente até ficar homogêneo. Coloque o creme dentro das cascas do abacate e leve à geladeira por 3 horas. Sirva gelado.

Pudim de abacate

Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 20min (+4h de geladeira)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do Pudim de abacate

  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
  • 4 colheres (sopa) de água
  • 1 caixa de gelatina em pó sabor limão
  • 1 xícara (chá) de água fervente
  • 1/3 de xícara (chá) de suco de limão
  • Polpa de 1 abacate maduro
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • Chantilly pronto e pedaços de abacate para decorar

Modo de preparo

Hidrate a gelatina sem sabor na água e dissolva em banho-maria. Bata no liquidificador junto com a gelatina de limão dissolvida na água fervente, o suco de limão, o abacate e o açúcar até ficar homogêneo. Despeje em uma fôrma decorada média, umedecida com água, e leve à geladeira por 4 horas. Retire, desenforme e decore com chantilly pronto e pedaços de abacate. Sirva em seguida.

Lanche de frango, abacate e azeitona

Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 15min
Rendimento: 12 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do lanche de frango, abacate e azeitona

  • 1 pão de metro
  • 2/3 de xícara (chá) de maionese
  • 1/3 de xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
  • 2 e 1/2 xícaras (chá) de peito de frango cozido e desfiado
  • 2 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado
  • 1 abacate em fatias finas
  • 1/2 maço de alface americana em tiras
  • Sal a gosto
  • Azeitonas pretas para decorar

Modo de preparo

Corte o pão na horizontal e reserve.

Em uma tigela, misture a maionese com as azeitonas e espalhe nas duas metades do pão.

Espalhe o frango, a mussarela, o abacate e a alface.

Tempere com sal e feche o lanche. Decore com azeitonas pretas, fatie e sirva.

Guacamole original

Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 15min
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do guacamole original

  • 3 avocados
  • 1 cebola ralada
  • 1 tomate sem sementes picado
  • 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada
  • Suco de 1 limão
  • Sal a gosto
  • Salgadinhos tipo Doritos® para acompanhar

Modo de preparo:

Retire a polpa dos avocados e, em uma tigela,  amasse com um garfo até formar uma pasta. Adicione a cebola ralada, o tomate picado, a pimenta dedo-de-moça sem sementes e mexa. Adicione o suco de limão e tempere com sal. Misture até ficar homogêneo. Coloque em um refratário pequeno e sirva com os salgadinhos tipo Doritos® ao redor.

Mousse de abacate com calda de caramelo

Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 1h (+3h de geladeira)
Rendimento: 12
Dificuldade: fácil

Ingredientes:
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
1 xícara (chá) de água
1 abacate picado
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 lata de leite condensado
Raspas de limão para decorar
Caramelo
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
3/4 de xícara (chá) de água

Modo de preparo:
Dissolva e hidrate a gelatina na água conforme as instruções da embalagem. Bata todos os ingredientes no liquidificador até formar uma mistura homogênea. Derreta o açúcar em uma panela até começar a caramelizar, adicione a água e mexa por mais 2 minutos. Despeje em taças individuais um pouco do caramelo, coloque a musse e finaliza com o caramelo restante. Leve à geladeira por 3 horas. Decore com as raspas de limão.

Bolo de abacate

Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 1h (+1h de geladeira)
Rendimento: 8
Dificuldade: fácil

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Suco de 1/2 limão
1 abacate maduro
4 ovos
1 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de açúcar
Margarina e farinha para untar
Cobertura
1 lata de leite condensado
6 colheres de sopa de suco de limão
1 lata de creme de leite (sem soro)
Raspas de casca de limão para decorar

Modo de preparo:
Em uma tigela, coloque a farinha e o fermento, misture bem e reserve. Bata os demais ingredientes no liquidificador e misture com a farinha e o fermento reservados.Coloque em uma fôrma redonda de 25cm de diâmetro untada e enfarinhada. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos, ou até que, enfiando um palito, ele saia limpo. Retire do forno e desenforme. Misture os ingredientes da cobertura e espalhe por cima do bolo já frio. Decore com raspas de casca de limão e leve à geladeira por 1 hora.

Sorvete de abacate com geleia de cereja

Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 10min
Rendimento: 2
Dificuldade: fácil

Ingredientes:
5 colheres (sopa) de geleia de cereja light
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 abacate
2 xícaras (chá) de sorvete de creme

Modo de preparo:
Em uma panela, coloque a geleia com 1 colher (sopa) do suco de limão e mexa até ferver. Retire do fogo e reserve. No processador, coloque a polpa do abacate e o suco de limão restante. Processe e adicione o sorvete. Coloque em taças individuais e cubra com a geleia. Sirva em seguida.

Torta de abacate

Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 50min (+2h de geladeira)
Rendimento: 12
Dificuldade: fácil

Ingredientes:
2 colheres (sopa) de açúcar
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de manteiga gelada em pedaços
Margarina para untar
Recheio
1 envelope de gelatina sem sabor e incolor
1 abacate grande
1 lata de leite condensado
1/2 xícara (chá) de suco de limão
Chantilly e raspas de casca de limão para decorar

Modo de preparo:
Em uma tigela, misture o açúcar e a farinha peneirados. Adicione a manteiga, misture até ficar homogêneo. Envolva em filme plástico e
leve à geladeira por 30 minutos. Forre o fundo de uma fôrma de fundo removível de 22cm de diâmetro untada com a massa. Pressione bem e leve ao forno alto, preaquecido, por 12 minutos. Retire e deixe esfriar. Dissolva a gelatina conforme instruções da embalagem. Para o recheio, bata o abacate com a gelatina no liquidificador. Em uma tigela, misture o leite condensado com o suco de limão. Junte ao abacate batido, misture até que fique homogêneo e despeje sobre a massa. Leve à geladeira por 2h. Retire, desenforme e decore com chantilly e raspas de casca de limão.

Salada de avocado

Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 20min
Rendimento: 6
Dificuldade: fácil

Ingredientes da salada de avocado

  • 1 maço de alface americana em tiras
  • 1 xícara (chá) de tomates-cerejas cortados ao meio
  • 2 avocados em tiras
  • Suco de 1 limão
  • Sal, pimenta-do-reino, azeite e ramos de coentro a gosto

Modo de preparo

Disponha a alface em uma saladeira, espalhe os tomates, o avocado e regue com o suco de limão.

Espalhe ramos de coentro por cima e tempere com sal, pimenta e azeite antes de servir.

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