Dia da Banana: 5 sobremesas clássicas e deliciosas com a fruta

Existe forma melhor de comemorar o Dia da Banana do que saboreando sobremesas incríveis com a fruta? A amarelinha é muito requisitada pelos brasileiros e versátil, usada no preparo de doces mas também em receitas salgadas deliciosas.

Para te ajudar a escolher qual sobremesa fazer na data, selecionamos 5 opções tradicionais que não geram dúvida na hora de servir. Todo mundo vai amar e repetir! Por isso, confira a seguir nossa seleção especial para o Dia da Banana.

Banana split

Banana split – Foto: Stela Handa

Tempo: 30min 
Rendimento: 2 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 2 bananas-nanicas maduras cortadas ao meio pelo comprimento
• 2 bolas de sorvete sabor creme
• 2 bolas de sorvete sabor chocolate
• 2 bolas de sorvete sabor morango
• 4 colheres (sopa) de chantilly para cobrir
• Cobertura para sorvete sabor chocolate e morango para regar
• 2 colheres (sopa) de castanha de caju torrada e picada para polvilhar
• 2 cerejas em calda para decorar
• 2 canudinhos biju para decorar

Modo de preparo:

1. Coloque as fatias de banana em 2 taças, uma em cada lado
2. Por cima, coloque as 3 bolas de sorvete
3. Cubra com o chantilly e então regue com as coberturas
4. Polvilhe com a castanha, decore com a cereja e o canudinho e sirva em seguida.

Bolo de banana com granola (banana bread)

Bolo de banana com granola – Foto: Stela Handa

Tempo: 1h30
Rendimento: 12 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 3 ovos (claras e gemas separadas)
• 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 e 1/2 colher (sopa) de manteiga
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 6 bananas pequenas em rodelas
• 1 xícara (chá) de granola
• Margarina e farinha de trigo para untar
• Granola e canela em pó para polvilhar

Modo de preparo:

1. Bata no liquidificador as gemas, o leite e a manteiga derretida
2. Acrescente a farinha, o açúcar, o fermento, 3 bananas e então bata
3. Adicione a granola, a banana restante e misture
4. Bata as claras em neve e adicione à massa delicadamente
5. Despeje em uma fôrma para pão untada e enfarinhada e leve ao forno médio por 35 minutos ou até assar
6. Polvilhe com granola, canela e sirva em seguida.

Banoffe

Banoffe – Foto: Shutterstock

Tempo: 1h (+20min de congelador)
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 pacote de biscoito maisena (200g)
• 50g de manteiga gelada
• 1 pote de doce de leite cremoso
• 5 bananas-nanicas fatiadas

Chantilly

• 1 colher (sopa) de gelatina em pó incolor sem sabor
• 1 xícara (chá) de água fervente
• 1/2 xícara (chá) de água fria
• 1 xícara (chá) de leite em pó
• 5 colheres (sopa) de suco de limão
• 3 colheres (sopa) de adoçante forno e fogão
• 1 colher (café) de essência de baunilha

Modo de preparo:

1. Triture os biscoitos no processador.
2. Em seguida, coloque em uma tigela e acrescente a manteiga, trabalhando com as pontas dos dedos até obter uma farofa.
3. Depois, espalhe a massa no fundo de uma fôrma de aro removível de 24 cm de diâmetro e leve ao forno médio (180 °C), preaquecido, por 15 minutos.
4. Espalhe o doce de leite sobre a massa e distribua as fatias de banana e reserve.
5. Para o chantilly, em uma tigela, hidrate a gelatina na água fervente e junte o restante dos ingredientes.
6. Misture bem e leve ao congelador por 20 minutos.
7. Bata com batedor manual até obter picos firmes.
8. Coloque em um saco de confeitar com bico perlê e cubra as bananas.
9. Por fim, desenforme a torta e sirva em seguida.

Crumble de banana

Crumble de banana – Foto: Alfredo Franco

Tempo: 40min 
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 4 bananas-prata maduras picadas
• Suco de 1 limão
• 4 colheres (sopa) de açúcar mascavo
• 150g de chocolate 70% cacau picado
• 1/2 xícara (chá) de margarina
• 3 colheres (sopa) de aveia em flocos
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 pitada de sal

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, misture as bananas com o suco de limão, metade do açúcar e o chocolate
2. Distribua entre 4 ramequins médios
3. Em outra tigela, misture o restante do açúcar com o restante dos ingredientes, formando uma farofa
4. Distribua entre os ramequins, sobre a banana, coloque em uma fôrma e então leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por 20 minutos ou até dourar
5. Deixe amornar e sirva em seguida.

Pudim caramelizado de banana

Pudim caramelizado de banana – Foto: André Fortes

Tempo: 1h30 (+6h de geladeira)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
• 4 ovos
• 4 bananas-nanicas maduras
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de canela em pó
• Raspas da casca de 1 limão
• 2 bananas-nanicas maduras em rodelas para decorar

Caramelo

• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de água

Modo de preparo:

1. Em uma panela, dissolva o açúcar na água e leve ao fogo baixo sem mexer por 15 minutos ou até formar um caramelo dourado e espesso e então reserve
2. Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, os ovos, a banana, a farinha e a canela até homogeneizar
3. Adicione as raspas de limão e misture com uma colher
4. Unte as laterais e o fundo de uma fôrma de buraco no meio de 22cm de diâmetro com o caramelo
5. Despeje o creme e cubra com papel alumínio
6. Leve ao forno médio, preaquecido, por 1 hora ou até firmar
7. Deixe esfriar e leve à geladeira por no mínimo 6 horas
8. Desenforme com cuidado, decore com as bananas em rodelas e sirva em seguida.