Peixe com pirão: acerte no tempero com essa receita deliciosa

Peixe com pirão é um clássico! Porém, é essencial seguir a receita certa.

A depender do modo de preparo, o peixe não fica com o tempero certo e o pirão pode ficar com uma consistência estranha. Evite erros e surpreenda a família com essa receita maravilhosa do Guia da Cozinha!

No total, este preparo demora cerca de 1h20 e serve até 4 porções deliciosas.

Em seguida, veja a lista de ingredientes completa e todas as indicações para o preparo perfeito! Olha só:

Peixe com pirão

Tempo: 1h20
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: médio

Ingredientes:

• 4 postas de cascudo
• 2 dentes de alho picados
• Suco de 1 limão
• Sal a gosto
• 4 colheres (sopa) de azeite

Pirão:

• 4 colheres (sopa) de azeite
• 200g de cascudo em cubos
• 1 cebola picada
• 1 tomate picado
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate
• 3 xícaras (chá) de água
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 3 xícaras (chá) de farinha de mandioca

Molho

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 400g de camarão miúdo
• 1/2 cebola picada
• 1 lata de molho de tomate
• Sal e cheiro-verde a gosto

Modo de preparo:

1. Para o pirão, aqueça uma panela com o azeite, em fogo alto e frite o peixe e a cebola até dourar.
2. Adicione o tomate, o extrato e refogue rapidamente.
3. Junte a água, sal e pimenta e cozinhe por 5 minutos.
4. Acrescente a farinha, aos poucos, mexendo, comum batedor de arame até formar o pirão, se preciso adicione mais farinha.
5. Para o molho, aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio e refogue o camarão e a cebola por 3 minutos.
6. Adicione o molho, sal e cheiro-verde e cozinhe por 2 minutos. Desligue e reserve.
7. Tempere as postas de peixe com o alho, o suco de limão e sal.
8. Aqueça uma frigideira com o azeite, em fogo alto e frite as postas até dourarem dos dois lados.
9. Transfira para uma travessa e sirva com o pirão e o molho.