Sopa fit de abóbora com gorgonzola

A tradição nasceu no Reino Unido, mas ganhou força nos Estados Unidos e se espalhou pelo mundo. Celebrado no dia 31 de outubro, o Halloween (no Brasil chamado de Dia das Bruxas) tem diversas tradições: festas a fantasia, doce ou travessura, fogueiras e as famosas lanternas de abóbora. Inspirados na celebração, muitas pessoas aproveitam para fazer receitas com a abóbora, que tem o benefício de ter pouco carboidrato e poucas calorias. Em tempos de preparação para o verão brasileiros que está chegando, uma leve Sopa fit de Abóbora com Gorgonzola pode ser ótima pedida para manter a dieta. Monique Abrantes, da D.A. Gastronomia, ensina uma receita prática e deliciosa:

Rendimento: 10 porções

Ingredientes da Sopa fit de abóbora com gorgonzola

• 250g de abóbora
• 100g de manteiga
• 50g de gengibre
• 200ml de água
• 200ml de creme de leite fresco
• 200g de gorgonzola
• 1 cebola média
• 1 dente de alho
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Refogar a manteiga, cebola, alho, gengibre.

Adicionar a abóbora picada em cubos grandes com 200ml de água.

Deixe ferver até desmanchar.

Bater tudo no liquidificador ou mix.

Adicionar o creme de leite e coar.

Leve novamente ao fogo até ferver.

Coloque o queijo em cubos pequenos para servir.

COLABORAÇÃO: Monique Abrantes – D.A. Gastronomia

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