Receita de Pão de torresmo com queijo

Tempo: 1h10 (+1h de descanso)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: Fácil

Ingredientes do Pão de torresmo com queijo

• 2 tabletes de fermento biológico fresco (30g)
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) rasa de sal
• 1 e 1/3 de xícara (chá) de água morna
• 2 colheres (sopa) de banha de porco
• 1 ovo
• 500g de farinha de trigo (aproximadamente)
• 2 xícaras (chá) de torresmo frito e picado
• 1 xícara (chá) de queijo provolone em cubos
• Óleo e farinha de trigo para untar
• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo

Bata no liquidificador o fermento, o açúcar, o sal, a água morna, a banha e o ovo por 2 minutos. Despeje em uma tigela e adicione a farinha, aos poucos, sovando até desgrudar das mãos. Se necessário, adicione mais farinha, aos poucos. Cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos. Junte o torresmo e o provolone e sove a massa por mais 3 minutos. Modele dois pães alongados e coloque, um ao lado do outro, em uma fôrma untada e enfarinhada, deixando espaço entre eles. Cubra e deixe descansar por mais 30 minutos. Polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por 40 minutos ou até assar e dourar. Retire, deixe amornar e sirva.

COLABORAÇÃO: Ângela Cardoso/Fernando Santos

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