Receita de empadão de banana

Tempo: 1h30 (+30min de geladeira)
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do Empadão de banana

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de gordura vegetal hidrogenada
• 1 ovo
• 1/4 de xícara (chá) de refrigerante de guaraná gelado
• 1 gema para pincelar

Recheio

• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de água
• 8 bananas em rodelas
• 3 colheres (chá) de canela em pó

Modo de preparo

Em uma tigela, misture a farinha, o sal, o açúcar e a gordura vegetal com a ponta dos dedos até obter ponto de farofa. Adicione o ovo e o refrigerante, aos poucos, até formar uma massa homogênea. Embrulhe com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos. Para o recheio, em uma frigideira grande, coloque o açúcar para derreter, em fogo baixo. Junte a água e espere formar um caramelo. Adicione as bananas, a canela e misture rapidamente. Deixe esfriar. Abra metade da massa com o rolo, forre uma fôrma de fundo removível média, espalhe o recheio, cubra com o restante da massa, já aberta com um rolo,  apertando bem a lateral. Pincele com a gema e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até dourar. Desenforme e sirva em seguida.

Colaborador: Vanessa Figueiredo

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