Tudo fica mais gostoso na companhia do queijo, não é mesmo? Então aproveite tudo que esse alimento pode te oferecer, não só no sabor mas na saúde também. Isso porque, além de saboroso o queijo é rico em benefícios.

Versátil e presente em diversas receitas salgadas, doces, em saladas e até mesmo acompanhado de uma taça de vinho, o queijo branco caseiro é fonte de probióticos, cálcio e proteínas. Então é claro que você não vai deixar de incluir nas suas receitas. 

Aprenda agora a fazer um queijo branco caseiro que vai deixar todo mundo com água na boca!

Queijo branco caseiro

Tempo: 40 minutos
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

  • 5 litros de leite de saquinho
  • 1/2 colher (sopa) de coagulante líquido (coalho)
  • 2 colheres (sopa) de água filtrada
  • Sal a gosto

Modo de preparo:

  1. Coloque o leite em uma panela grande e aqueça até chegar na temperatura de 36 °C.
  2. Retire do fogo, adicione o coagulante dissolvido na água e misture.
  3. Cubra e deixe descansar por 40 minutos.
  4. Verifique se o leite está firme, se estiver faça cortes com uma faca por todos os lados.
  5. Deixe descansar por mais 5 minutos e mexa levemente com uma colher.
  6. Divida a massa em 5 forminhas próprias para o preparo de queijo e aperte levemente para sair todo o soro.
  7. Deixe descansar por 5 horas, virando algumas vezes.
  8. Quando estiver sólido, polvilhe os queijos com sal e deixe descansar nas forminhas dentro da geladeira por mais 3 horas, sempre escorrendo o excesso de soro.
  9. Retire das forminhas e leve a geladeira até o momento de servir.