Picadinho de carne com refogado de banana-da-terra

Que tal uma receita pra lá de especial para preparar para o almoço ou jantar de toda sua família? Experimente esta receita de picadinho de carne com refogado de banana-da-terra, que fica uma delícia, é prático e vai agradar todo mundo em casa!

Tempo: 30min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do picadinho de carne com refogado de banana-da-terra

• 1kg de coxão mole em cubos
• Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
• 4 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola em cubos
• 4 dentes de alho amassados
• 1 folha de louro
• 2 cubos de caldo de carne
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 1/3 de xícara (chá) de molho de soja (shoyu)
• 1,2 litros de água fervente
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• Farofa pronta temperada para acompanhar

Refogado de banana-da-terra

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 4 bananas-da-terra em rodelas
• Sal a gosto

Modo de preparo

Tempere a carne com sal e pimenta. Em uma panela de pressão, em fogo alto, aqueça o óleo e doure a carne. Junte a cebola, o alho, o louro, o caldo, o extrato, o shoyu e refogue por 5 minutos. Despeje a água, tampe e cozinhe por 20 minutos em fogo baixo, após iniciada a pressão. Desligue, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela. Retire 1/2 xícara (chá) do caldo, dissolva a farinha, volte à panela e mexa até engrossar, em fogo baixo. Acerte o sal, tempere com salsa e desligue. Leve uma frigideira ao fogo médio com a manteiga e doure a banana com sal. Sirva acompanhando a carne e farofa.

COLABORAÇÃO: Ângela Cardoso/Fernando Santos

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