Filé mignon com molho especial

Ideal para um jantar romântico ou mesmo para receber amigos queridos em casa, a receita de medalhão de filé mignon com molho especial de azeitonas é deliciosa!

Tempo: 30min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do medalhão de filé mignon com molho especial 

• 4 tornedos de filé-mignon (200g cada)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 4 tiras de bacon
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de óleo
• Salsa picada para polvilhar

Molho

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 1/2 xícara (chá) de azeitona preta e verde picada
• 2 colheres (sopa) de mostarda
• 5 colheres (sopa) de maionese
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Tempere os filés com sal e pimenta e envolva cada um com as tiras de bacon. Prenda com palitos. Aqueça uma frigideira com a manteiga e o óleo, em fogo médio, e doure os medalhões 2 minutos de cada lado. Coloque em um refratário e leve ao forno médio, preaquecido, por 5 minutos. Para o molho, aqueça o azeite na frigideira e refogue a cebola e o alho por 2 minutos. Acrescente a azeitona, a mostarda, a maionese, sal e pimenta. Misture e cozinhe por mais 2 minutos. Regue o molho sobre a carne, polvilhe com a salsa e sirva, se desejar, acompanhado de batatas fritas também polvilhadas com salsa.

COLABORAÇÃO: Mariana Maluf Boszczowski

LEIA TAMBÉM

• Maminha na cerveja com purê de mandioquinha
• Medalhão com molho madeira
• Panqueca frita com recheio de carne moída e requeijão