Filé ao forno com legumes: a melhor receita para um dia especial

Só de ir ao forno, já temos uma garantia de que vai sair uma comida gostosa dessa receita! Exigindo paciência, um corte de carne mais sofisticado e vários convidados cheios de vontade de explorar novos sabores, a aposta do dia deve ser esse filé ao forno com legumes.

O filé, no caso, é o inconfundível filé mignon e os legumes são uma seleção rica de cebolas, batatas, cenouras, tomates, vagens e brócolis, que tal? Sem dúvidas, assim ficou até fácil deixar o cardápio completo e colorido. Em seguida, confira o passo a passo completo e saboreie hoje mesmo.

Receita de filé ao forno com legumes

Tempo de preparo: 1h30
Rendimento: 6 porções
Nível de dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 peça de filé mignon (2 kg)
• 1 colher (sopa) rasa de sal
• 2 colheres (chá) de pimenta-do-reino
• 2 cebolas grande fatiadas grossas
• 3 batatas médias em gomos
• 2 cenouras fatiadas
• 2 tomates firmes em gomos
• 1 xícara (chá) de vagem cortada em palitos
• 1 maço de brócolis picado (só as flores)
• 1/2 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente
• 1/2 xícara (chá) de leite morno

Modo de preparo:

1. Tempere a carne com o sal e a pimenta-do-reino.
2. Distribua as cebolas no centro de uma assadeira, coloque a carne sobre as cebolas e distribua os legumes restantes.
3. Pincele o filé com a manteiga e leve ao forno alto, preaquecido, por 30 minutos.
4. Vire a carne e asse por mais 20 minutos, regando de vez em quando.
5. Retire o filé, os legumes e transfira para uma travessa. Reserve.
6. No liquidificador, bata a cebola da assadeira, o caldo que se formou e o leite até ficar homogêneo.
7. Sirva o filé fatiado com os legumes e regue com o molho de cebola.