Fricassê de frango na abobrinha: receita para um almoço nutritivo

Impossível resistir a essa deliciosa receita de fricassê de frango na abobrinha! Além de ser muito fácil de preparar, fica pronta rapidinho e é uma ótima opção para os dias que exigem mais agilidade. Veja o passo a passo completo a seguir! Com as instruções do Guia da Cozinha, é possível servir até 4 porções em apenas 40 minutinhos:

Fricassê de frango na abobrinha

Tempo: 40 minutos
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 2 abobrinhas italianas
• 2 xícaras (chá) de queijo muçarela ralado
• Batata palha para polvilhar

Refogado:

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1/2 cebola picada
• 2 peitos de frango cozido e desfiado
• 1 lata de milho escorrida
• 1/2 lata de molho de tomate
• 1 copo de requeijão cremoso
• Sal e cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo:

1. Corte as abobrinhas ao meio no sentido do comprimento.
2. Cozinhe as abobrinhas em água fervente por 5 minutos. Escorra e deixe esfriar.
3. Com uma colher pequena retire parte do miolo das abobrinhas e reserve.
4. Utilize o miolo em outra preparação. Reserve.
5. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio e frite a cebola e o frango por 3 minutos.
6. Adicione o milho e o molho, tempere com sal e cheiro-verde, misture e junte o requeijão.
7. Distribua o fricassê entre as abobrinhas, polvilhe o queijo e leve ao forno médio preaquecido por 15 minutos.
8. Retire do forno, polvilhe a batata palha e sirva.