Os melhores jeitos de fazer abobrinha: 6 receitas fáceis

A abobrinha é um dos ingredientes mais versáteis da culinária, mas existem jeitos de cozinhar o legume que deixarão suas receitas ainda melhores. Seja gratinada, recheada, em forma de macarrão ou chips, a abobrinha nunca deixa a desejar!

Nós selecionamos formas simples e deliciosas de preparar a abobrinha para te ajudar a incluir no dia a dia sem dificuldades. A seguir, veja 6 opções incríveis de preparo:

Espaguete de abobrinha com frango

Tempo: 35min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 4 abobrinhas italianas firmes
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 3 dentes de alho picados
• Sal e manjericão a gosto

Molho:

• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 5 tomates picados
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1/2 cenoura ralada
• 300g de frango cozido e desfiado
• Sal e manjericão a gosto

Modo de preparo:

1. Leve uma panela com o azeite ao fogo médio e frite a cebola e o alho por 2 minutos.
2. Adicione o tomate, a água, a cenoura e cozinhe em fogo baixo até dissolver o tomate e então formar um molho.
3. Junte o frango, sal, manjericão, cozinhe por 5 minutos e reserve.
4. Enquanto isso, corte as abobrinhas com um cortador de legumes em espiral, fazendo o espaguete.
5. Aqueça uma frigideira com o azeite, em fogo médio, e refogue a abobrinha com o alho e sal rapidamente ou até ficar al dente.
6. Transfira para uma travessa, regue com o molho, decore com manjericão e sirva em seguida.

Salada de abobrinha e ricota

Tempo: 40min (+1h de geladeira)
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 2 abobrinhas italianas fatiadas finas
• 3 colheres (sopa) de azeite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara (chá) de abóbora cabotian em cubos
• 1 xícara (chá) de ricota esfarelada
• 1/2 xícara (chá) de maionese
• 2 colheres (chá) de tempero em pó tipo Fondor® com limão
• 1/2 xícara (chá) de nozes picadas

Modo de preparo:

1. Grelhe as abobrinhas em uma frigideira com grelha, aquecendo o azeite de oliva em fogo alto.
2. Tempere com sal e pimenta e reserve.
3. Enquanto isso, cozinhe a abóbora em água fervente até ficar macia e então escorra.
4. Em uma tigela, misture a ricota, a maionese e o tempero em pó até formar uma pasta.
5. Monte a salada misturando a abobrinha e a abóbora
6. Espalhe a pasta de ricota em pequenas colheradas, decore com as nozes e leve à geladeira por 1 hora antes de servir em seguida.

Abobrinha gratinada

Tempo: 40min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 3 abobrinhas em rodelas
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
• Sal, pimenta-do-reino, orégano e cheiro-verde picado a gosto
• 1 cebola em rodelas finas
• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de creme de leite
• 2 xícaras (chá) de queijo parmesão ralado
• 1 e 1/2 xícara (chá) de queijo muçarela ralado

Modo de preparo:

1. Tempere as abobrinhas com azeite, sal, pimenta e orégano.
2. Arrume metade em um refratário grande, sobrepondo as fatias.
3. Espalhe a cebola sobre a abobrinha.
4. Enquanto isso, em uma tigela, misture o creme de leite, metade do parmesão e 1 xícara (chá) da muçarela.
5. Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde.
6. Espalhe metade sobre a cebola.
7. Faça mais uma camada de abobrinha, espalhe o creme restante e polvilhe com os queijos restantes.
8. Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por 30 minutos ou até dourar.
9. Sirva em seguida polvilhada com cheiro-verde.

Chips de abobrinha

Tempo: 20min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de farinha de rosca
• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 1/2 colher (sopa) de tempero em pó tipo Fondor®
• Sal e pimenta calabresa a gosto
• 2 claras
• 3 xícaras (chá) de abobrinha italiana em rodelas finas
• Óleo para fritar

Modo de preparo:

1. Em uma travessa, misture a farinha com o parmesão, o Fondor®, sal e pimenta calabresa.
2. Bata as claras, com um garfo, passe as fatias de abobrinha nas claras e então na mistura de farinha.
3. Frite em óleo quente, escorra em papel absorvente e sirva em seguida.

Abobrinha recheada

Tempo: 1h
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 2 abobrinhas italianas médias
• 1 colher (sopa) de margarina
• 2 colheres (sopa) de cebola picada
• 1 xícara (chá) de talo de couve ou espinafre picado
• 1/2 xícara (chá) de sobras de frango desfiado
• 1 tomate maduro picado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 50g de queijo mussarela ralado para polvilhar

Modo de preparo:

1. Corte a abobrinha no sentido do comprimento e retire a polpa com cuidado utilizando 1 colher (sobremesa).
2. Pique a polpa e reserve.
3. Enquanto isso, aqueça uma frigideira com a margarina e refogue a cebola e o talo de couve ou espinafre por 2 minutos.
4. Adicione o frango, a polpa da abobrinha e o tomate e refogue por 5 minutos.
5. Tempere com sal e pimenta.
6. Recheie as 4 metades de abobrinha e coloque em uma travessa.
7. Polvilhe com o queijo e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos.
8. Retire e sirva em seguida.

Abobrinha com ovo mexido

Tempo: 30min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
• 1 cebola pequena picada
• 1 dente de alho picado
• 2 xícaras (chá) de abobrinha em cubos
• 1 cubo ou envelope de caldo de galinha ou legumes
• 1/2 xícara (chá) de água
• 4 ovos
• 100g de queijo muçarela ralado
• Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto

Modo de preparo:

1. Aqueça uma panela, em fogo alto, com a margarina e refogue a cebola e o alho por 3 minutos ou até dourar levemente.
2. Adicione a abobrinha, o caldo de galinha ou legumes e a água.
3. Cozinhe em fogo baixo por 15 minutos ou então até a abobrinha amaciar e a água secar por completo.
4. Tempere com sal, pimenta e misture bem.
5. Quebre os ovos em uma tigela e bata ligeiramente com um garfo.
6. Despeje na panela e misture rapidamente.
7. Retire do fogo e deixe o ovo cozinhar com o calor da panela.
8. Polvilhe com a mussarela e tampe a panela por 3 minutos.
9. Polvilhe com salsa picada e sirva em seguida.