Feijão-tropeiro: prepare a delícia mineira em só 30 minutos

O feijão-tropeiro é um dos vários tesouros culinários que o estado de Minas Gerais têm a oferecer para o nosso país. Carregado de temperos deliciosos, esse prato tem muita história e tradição no sudeste do Brasil.

Para quem é fã da receita, ou ainda não experimentou, o Guia da Cozinha selecionou um passo a passo super simples que fica pronto em apenas 30 minutinhos e serve a família toda, além de deixar todos morrendo de vontade!

Veja a receita completa na sequência:

Feijão-tropeiro

Tempo: 30min
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 150g de bacon em cubos
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 gomo de linguiça calabresa em cubos
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 ovos batidos
• 2 xícaras (chá) e feijão-carioca cozido sem caldo
• 1/2 xícara (chá) de couve rasgada
• Sal e molho-de-pimenta a gosto
• 1 xícara (chá) de farinha de mandioca grossa
• 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
• Torresmo para decorar

Modo de preparo

1. Frite o bacon na própria gordura mexendo até dourar.
2. Retire o bacon e reserve.
3. Volte a panela ao fogo médio com o azeite.
4. Refogue a calabresa, a cebola e o alho até dourar.
5. Despeje os ovos batidos e cozinhe até firmar, mexendo algumas vezes.
6. Acrescente o feijão e deixe levantar fervura.
7. Acrescente a couve, sal e pimenta.
8. Polvilhe a farinha, aos poucos, mexendo.
9. Misture o bacon e despeje em uma travessa.
10. Polvilhe com o cheiro-verde, decore com torresmo e sirva.