Escondidinho de polenta com carne-seca

A receita de escondidinho de polenta com carne-seca é prática de se preparar, não utiliza muitos ingredientes e ainda é delicioso. Misturar a polenta com a carne-seca lhe trará um resultado incrível! Siga os passos abaixo e faça ainda hoje!

Tempo: 1h20
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: Fácil

Ingredientes do escondidinho de polenta com carne-seca

1 xícara (chá) de fubá
4 xícaras (chá) de água
1 colher (sopa) de óleo
1 envelope de tempero para legumes
Sal a gosto
1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado

Refogado

3 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
4 xícaras (chá) de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada
2 tomates sem sementes picados
1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Em uma tigela, dissolva o fubá em 1 xícara (chá) da água e reserve. Coloque o restante da água e o óleo em uma panela e leve ao
fogo médio até ferver. Adicione o fubá dissolvido, o tempero, sal e cozinhe por 15 minutos, mexendo sem parar até engrossar levemente. Reserve. Para o refogado, aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio, e frite a cebola e a carne-seca por 2 minutos. Adicione o tomate, a azeitona, sal, pimenta e refogue por mais 3 minutos. Coloque o refogado em um potinhos
cerâmicos, cubra com a polenta e finalize com a mussarela. Disponha em uma fôrma e leve ao forno alto (200ºC), preaquecido, por 5 minutos para gratinar. Sirva em seguida.

COLABORAÇÃO: Ângela Cardoso/Fernando Santos

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