Cupcake cremoso de café: aprenda a fazer o bolinho com chocolate

Um cupcake é sempre uma boa pedida! Cremoso e com café fica melhor ainda, não é mesmo? Então, que tal experimentar a esse delicioso cupcake cremoso de café do Guia da Cozinha? O bolinho é tão gostoso que te fará receber diversos elogios de quem experimentar.

Confira abaixo as instruções para garantir 12 unidades apetitosas em casa:

Cupcake cremoso de café

Tempo: 1h10 (+1h de geladeira)
Rendimento: 12 unidades
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 4 ovos
• 5 colheres (sopa) de manteiga
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite
• 1/3 de xícara (chá) de café pronto
• 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
• Margarina e farinha de trigo para untar
• Chocolate em pó e raspas de chocolate para polvilhar

Recheio:

• 1 lata de leite condensado
• 2 gemas
• 1 colher (sopa) de maisena
• 2 colheres (sopa) de manteiga

Cobertura:

• 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco gelado
• 1 colher (sopa) de café solúvel
• 1 colher (sopa) de açúcar

Modo de preparo:

1. Bata na batedeira os ovos até dobrar de volume.
2. Adicione a manteiga, o açúcar, o leite, o café, o chocolate, a farinha e o fermento até ficar homogêneo.
3. Divida a massa em xícaras refratárias médias untadas e enfarinhadas, coloque em uma fôrma e então leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até firmar.
4. Deixe esfriar.
5. Enquanto isso, para o recheio, leve todos os ingredientes ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e reserve.
6. Para a cobertura, bata o creme de leite fresco gelado com o café solúvel e o açúcar na batedeira em velocidade alta até obter ponto de chantilly.
7. Faça furos com uma colher no centro de cada bolo e divida o recheio entre eles.
8. Decore a superfície com o chantilly usando um saco de confeiteiro.
9. Polvilhe com chocolate em pó e raspas e leve a geladeira por 1 hora até servir em seguida.