Você pode preparar 20 unidades de croissant de carne com requeijão prontas rapidinho! Sem dificuldade ou técnicas complexas, essa receita vai revolucionar tudo o que você entende por lanche da tarde.

Além disso, para quem se garante na venda de quitutes, o croissant de carne com requeijão é uma opção que promete a atenção e a preferência dos clientes. Em seguida, aprenda todos os detalhes de preparo e aproveite!

Croissant de carne com requeijão

Tempo de preparo: 1h (+1h30 de descanso)
Rendimento: 20 unidades
Nível de dificuldade: fácil

Ingredientes:

Recheio

1kg de músculo bovino em pedaços grandes
2 cubos de caldo de costela
1 colher (sopa) de azeite
1 cebola ralada
2 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
5 colheres (sopa) de cebolinha picada
1 colher (sopa) de farinha de rosca
1 copo de requeijão (200g)

Massa

4 tabletes de fermento biológico (60g)
1/2 colher (sopa) de açúcar
2 xícaras (chá) de leite morno
6 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 colher (sopa) de sal
Farinha de trigo para enfarinhar e polvilhar
Óleo e farinha de trigo para untar
1 gema para pincelar
1 colher (sopa) de água para pincelar
1 colher (sopa) de gergelim torrado para polvilhar

Modo de preparo:

Para o recheio, leve uma panela de pressão ao fogo médio, coloque a carne, o caldo de costela, cubra com água, cozinhe por 15 minutos e reserve.
Para a massa, em uma tigela, misture o fermento com o açúcar até desmanchar.
Adicione o leite e, aos poucos, acrescente a farinha com o sal.
Sove bem a massa.
Coloque em uma tigela grande polvilhada com farinha, cubra com um pano seco e limpo.
Deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de tamanho.
Enquanto isso, escorra e desfie a carne.
Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e refogue a cebola com o alho.
Adicione a carne e o extrato de tomate.
Desligue o fogo e misture a cebolinha, a farinha de rosca e por último o requeijão.
Divida a massa para facilitar o trabalho e abra com um rolo em uma superfície enfarinhada.
Corte em triângulos grandes e coloque porções de carne.
Enrole a partir da base e puxe a ponta prendendo de maneira que fique para baixo em contato com a fôrma grande untada e enfarinhada.
Puxe as laterais de maneira que forme uma meia-lua.
Deixe crescer por 30 minutos.
Pincele com a gema misturada com a água e polvilhe com o gergelim.
Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos até dourar.
Em seguida, sirva.