Arroz com champanhe, amêndoas e passas para o fim de ano

Que tal terminar o ano com um prato para lá de saboroso? Confira esta receita de arroz com champanhe, amêndoas e passas, que além de deliciosa, combina muito com a ceia de Natal e Ano Novo!

Aprenda o passo a passo já!

Arroz com champanhe, amêndoas e passas

Tempo: 40min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 3 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
• 1/2 xícara (chá) de uva-passa branca sem sementes
• 1/2 xícara (chá) de uva-passa preta sem sementes
• 1 xícara (chá) de amêndoas sem pele picadas
• 1 e 1/2 xícara (chá) de champanhe
• 4 e 1/2 xícaras (chá) de água quente
• Sal a gosto

Decoração:

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 cebolas em rodelas
• 1 colher (sopa) de açúcar
• Amêndoas torradas em lâminas e salsa picada para polvilhar

Modo de preparo:

1. Aqueça uma panela com a manteiga e o azeite, em fogo médio, e frite a cebola e o alho por 2 minutos.
2. Junte o arroz e frite por mais 3 minutos.
3. Adicione as passas, as amêndoas, o champanhe e refogue por 2 minutos.
4. Acrescente a água, sal e cozinhe com a panela semitampada, em fogo médio, até a água quase secar.
5. Abaixe o fogo e cozinhe com a panela tampada até a água secar completamente e o arroz amaciar.
6. Desligue e reserve.
7. Para a decoração, aqueça uma frigideira com a manteiga e frite a cebola polvilhada com o açúcar em fogo baixo até ficar dourada.
8. Solte o arroz com um garfo, transfira para uma travessa, cubra com as cebolas e polvilhe com amêndoas e salsa.
9. Sirva em seguida.