Name: Caldo verde com calabresa
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porções
Cuisine: Brazilian
Ingredients: 6 batatas em cubos; 6 xícaras (chá) de água; 1 cubo de caldo de legumes; 3 colheres (sopa) de azeite; 300g de linguiça toscana esmigalhada; 1 gomo de linguiça calabresa em rodelas; 1 cebola picada; 2 dentes de alho picados; 1 maço de couve fatiada; Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto; Bacon frito em cubos para decorar; Caldo verde com mandioquinha; Receita de caldo verde com bacon no pão; Caldo verde com agrião

Caldo verde com calabresa para o almoço ou jantar, com o friozinho do inverno: tem coisa melhor? Confira como fazer esta delícia!

Tempo: 45min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do caldo verde com calabresa

6 batatas em cubos
6 xícaras (chá) de água
1 cubo de caldo de legumes
3 colheres (sopa) de azeite
300g de linguiça toscana esmigalhada
1 gomo de linguiça calabresa em rodelas
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 maço de couve fatiada
Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
Bacon frito em cubos para decorar

Modo de preparo

Em uma panela, cozinhe as batatas na água com o caldo de legumes em fogo médio, até amaciar. Desligue e deixe amornar. Bata metade das batatas com um pouco da água do cozimento no liquidificador até formar um creme. Reserve. Em outra panela, em fogo médio, aqueça o azeite e frite a linguiça e a calabresa até dourar. Adicione a cebola, o alho e refogue por 3 minutos. Adicione as batatas em pedaços com a água e a batata batida no liquidificador, a couve, sal, pimenta, cheiro-verde e cozinhe por 5 minutos depois de ferver. Transfira para uma sopeira, polvilhe com bacon e sirva.

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