Que tal um bolo delicioso e leve para o café da tarde? O bolo-suspiro com raspas de limão é opção deliciosa para você provar e servir para familiares e amigos. Com ingredientes fáceis que você já tem em casa você consegue fazer esta delícia, que serve até 10 pessoas!
Tempo: 1h (+2h de geladeira)
Rendimento: 10 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes do Bolo-suspiro com raspas de limão
- 1 xícara (chá) de margarina
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 4 gemas
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- Suco e raspas da casca de 1 limão
- Margarina e farinha de trigo para untar
Calda
- 1/4 de xícara (chá) de água
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
Merengue
- 2 claras
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
Modo de preparo
Na batedeira, bata a margarina, o açúcar e as gemas por 5 minutos. Acrescente o leite e a farinha peneirada batendo até misturar. Adicione o fermento e o suco e misture com uma colher. Despeje em uma assadeira retangular de 20cm x 27cm untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquacido, por 45 minutos ou até que enfiando um palito no centro, ele saia limpo. Misture os ingredientes da calda e regue a massa do bolo. Na batedeira, bata a clara em neve e acrescente o açúcar aos poucos batendo até fôrmar um merengue. Regue o bolo com a calda, espalhe o merengue e volte o bolo ao forno alto por 10 minutos ou até dourar. Tire do forno, deixe esfriar e polvilhe as raspas. Corte em quadrados, embrulhe em papel-alumínio e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.
COLABORAÇÃO: Mariana Maluf Boszczowski/colaboradora
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