Bolo no pote red velvet

Tempo: 1h (+40min de geladeira)
Rendimento: 15 unidades

Ingredientes do bolo no pote red velvet:

• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de cacau em pó
• 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 3 colheres (sopa) de iogurte natural integral
• 1 colher (chá) de vinagre
• 1/2 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 colher (sopa) de corante alimentício vermelho líquido
• 1/3 de xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 ovo
• Margarina e farinha de trigo para untar
  

  Buttercream:

• 2/3 de xícara (chá) de manteiga
• 50g de cream cheese
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 200g de açúcar impalpável
• 2 colheres (sopa) de creme de leite
• 1 colher (sopa) de iogurte natural integral

Modo de preparo:

Em uma tigela, misture a farinha, o cacau e o bicarbonato. Reserve. Em outra tigela, misture o iogurte, o vinagre, a essência e o corante. Reserve. Com um batedor de arame, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro. Junte o ovo e bata novamente. Adicione metade da mistura de farinha, metade da mistura de iogurte e misture. Acrescente os ingredientes restantes e misture até ficar homogêneo. Despeje em uma fôrma de 30cm x 22cm untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. Espere esfriar e corte em círculos com um cortador de metal ou com a boca de um copo. Reserve. Para o buttercream, na batedeira, bata a manteiga, o cream cheese e a essência. Coloque o açúcar, aos poucos, e adicione o creme de leite e o iogurte, batendo até ficar homogêneo. Leve à geladeira por 40 minutos. Para montar, em potinhos de vidro, intercale camadas de bolo e de buttercream, terminando em buttercream. Tampe, decore como desejar e sirva.

Colaboração: Rafaela Perez / Chicca Chocolate

Veja também:

Aprenda a preparar uma deliciosa salada no pote

Receitas para um piquenique nas férias!

Bolinho de chocolate