Tempo: 1h (+40min de geladeira)
Rendimento: 15 unidades
Em uma tigela, misture a farinha, o cacau e o bicarbonato. Reserve. Em outra tigela, misture o iogurte, o vinagre, a essência e o corante. Reserve. Com um batedor de arame, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro. Junte o ovo e bata novamente. Adicione metade da mistura de farinha, metade da mistura de iogurte e misture. Acrescente os ingredientes restantes e misture até ficar homogêneo. Despeje em uma fôrma de 30cm x 22cm untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. Espere esfriar e corte em círculos com um cortador de metal ou com a boca de um copo. Reserve. Para o buttercream, na batedeira, bata a manteiga, o cream cheese e a essência. Coloque o açúcar, aos poucos, e adicione o creme de leite e o iogurte, batendo até ficar homogêneo. Leve à geladeira por 40 minutos. Para montar, em potinhos de vidro, intercale camadas de bolo e de buttercream, terminando em buttercream. Tampe, decore como desejar e sirva.
Colaboração: Rafaela Perez / Chicca Chocolate
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