Bolo gelado de mel com creme de laranja e iogurte

Tempo: 1h30 (+1h de geladeira)
Rendimento: 15 porções
Dificuldade: médio

Ingredientes do bolo gelado de mel com creme de laranja e iogurte 

• 1 ovo
• 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
• 1/2 xícara (chá) de mel
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 3/4 de xícara (chá) de água
• 1 e 3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Margarina e farinha de trigo para untar
• Raspas de casca de laranja para decorar

Creme:

• 1 e 1/2 copo de iogurte natural
• 1/2 xícara (chá) de suco de laranja
• 1/2 lata de leite condensado

Modo de preparo

Na batedeira, bata o ovo com o açúcar até esbranquiçar. Acrescente os demais ingredientes da massa, batendo. Despeje em uma fôrma retangular de 35cm X 25cm untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até assar. Retire, desenforme e corte em quadrados. Para o creme, misture todos os ingredientes. Espalhe sobre os pedaços de bolo, decore com raspas de laranja e leve à geladeira por 1 hora antes de servir.

COLABORAÇÃO: Gustavo Gutierrez

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