Sobremesas com sorvete para aproveitar os dias quentes

Se refresque com estas sobremesas com sorvete deliciosas e práticas!

No verão, estamos sempre buscando opções que tragam a sensação de frescor e que possam driblar um pouco as altas temperaturas. E para isso, nada melhor do que o popular e tão adorado sorvete. Além de ser facilmente encontrado, é um ingrediente versátil e que pode render doces incríveis. Quer opções para se inspirar? Confira esta lista de sobremesas com sorvete que o Guia da Cozinha preparou especialmente para você!

Sobremesas com sorvete para se refrescar

Bolo de sorvete

Tempo: 1h (+14 de congelador)
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: Fácil

Ingredientes

1 pacote de biscoito maisena triturado (200g)
1 xícara (chá) de doce de leite
300g de chocolate ao leite picado
1 caixa de creme de leite (200g)

Sorvete de leite Ninho®

1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor incolor
1/2 xícara (chá) de água
1 lata de leite condensado
1 caixa de creme de leite (200g)
3 colheres (sopa) de leite em pó tipo Ninho®
1 xícara (chá) de chocolate ao leite picado

Modo de preparo

Para o sorvete, hidrate a gelatina na água e dissolva em banho-maria. Bata no liquidificador com o leite condensado, o creme de leite e o leite em pó por 4 minutos. Transfira para uma tigela, misture o chocolate picado e espalhe em uma fôrma de bolo inglês de 31cm x 12cm forrada com filme plástico. Leve ao congelador por 12 horas.

Misture o biscoito triturado com o doce de leite e espalhe sobre o sorvete, alisando. Leve ao congelador por mais 1 hora. Derreta o chocolate, em banho-maria, adicione o creme de leite e misture. Espalhe metade sobre o biscoito e volte ao congelador por mais 1 hora. Desenforme, retire o filme plástico e decore fazendo riscos com o chocolate derretido restante. Sirva.

Biscoito de sorvete

Tempo: 1h (+28h de congelador)
Rendimento: 16 unidades
Dificuldade: médio

Ingredientes

2 litros de sorvete sabor flocos
1 ovo
3/4 de xícara (chá) de margarina
1/2 xícara (chá) de coco ralado
1 colher (chá) de essência de amêndoa
1 caixa de mistura para bolo sabor chocolate (450g)
Farinha de trigo para enfarinhar a superfície
Cobertura para sorvete sabor morango e cerejas em calda para acompanhar

Modo de preparo

Espalhe o sorvete em uma fôrma de 40cm x 28cm e leve ao congelador por 4 horas. Na batedeira, bata o ovo, a margarina, o coco e a essência de amêndoa até ficar homogêneo. Acrescente a mistura de bolo de chocolate e bata até homogeneizar. Divida a massa em 4 partes e embrulhe cada uma em filme plástico para não ressecar. Em uma superfície lisa e enfarinhada, abra as massas com um rolo, formando retângulos de aproximadamente 25cm x 15cm.

Divida cada retângulo em 8 retângulos menores, coloque em uma fôrma, um ao lado do outro, deixando espaço entre eles, e leve ao forno médio, preaquecido, por 6 minutos. Retire do forno, fure com um garfo e volte ao forno por mais 5 minutos. Corte o sorvete em retângulos e coloque entre dois retângulos de biscoito, formando sanduíches. Embrulhe em papel-alumínio e leve ao congelador por 24 horas. Sirva acompanhado de cobertura de morango e cerejas.

Pudim de sorvete com calda de chocolate

receitas com sorvete — *Foto: Guia da Cozinha*

Tempo: 30min (+4h de congelador)
Rendimento: 10 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

3 ovos (claras e gemas separadas)
2 latas de leite condensado
1 colher (sopa) de essência de baunilha
3 colheres (sopa) de açúcar
1 lata de creme de leite sem soro

Calda

4 colheres (sopa) de chocolate em pó
4 colheres (sopa) de leite
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga

Modo de preparo

Em uma panela, misture os ingredientes da calda e leve ao fogo médio, mexendo até engrossar. Despeje em uma fôrma de buraco no meio de 20cm diâmetro e movimente-a para que a calda cubra toda a lateral e o fundo. Reserve. Para o sorvete, no liquidificador, bata as gemas com o leite condensado e a essência de baunilha. Transfira para uma panela e leve ao fogo médio, mexendo até engrossar. Desligue e espere esfriar. Na batedeira, bata as claras em neve e coloque o açúcar, aos poucos, até virar um merengue e misture cuidadosamente com o creme de leite. Misture os dois cremes e despeje na fôrma com a calda de chocolate. Leve ao congelador por 4 horas. Para desenformar, coloque o fundo da fôrma em contato com água quente e desenforme em uma travessa funda. Sirva em seguida.

Bolo de chocolate com sorvete

Tempo: 1h10min (+30min de congelador)
Rendimento: 10 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

4 ovos (claras e gemas separadas)
1 xícara (chá) de açúcar
1 e 1/2 xícara (chá) de leite morno
1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de fermento em pó
3 colheres (sopa) de manteiga derretida
Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar
4 xícaras (chá) de sorvete sabor morango

Cobertura
500g de creme de leite fresco
1/2 xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo

Bata os ingredientes da massa na batedeira, menos as claras. Bata as claras até obter ponto de neve na batedeira e misture com a massa. Despeje em uma fôrma de buraco no meio de 22cm de diâmetro untada e enfarinhada. Leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar. Deixe esfriar e desenforme. Reserve. Bata o creme de leite fresco com o açúcar na batedeira por 3 minutos ou até obter ponto de chantilly. Espalhe o sorvete sobre o bolo e cubra com o chantilly. Leve ao congelador por 30 minutos. Sirva.

Pavê de sorvete com suspiro

Tempo: 15min (+1h de congelador)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

1 pote de sorvete sabor chocolate (2 litros)
400g de suspiros pequenos
1 xícara (chá) de cobertura para sorvete sabor chocolate

Modo de preparo

Em um refratário, intercale camadas de sorvete, de suspiros e de cobertura de sorvete, até acabarem os ingredientes, terminando em cobertura. Leve ao congelador por 1 hora antes de servir.

Bombom de sorvete

Tempo: 1h (+9h15 de congelador)
Rendimento: 30 unidades
Dificuldade: Fácil

Ingredientes

1 xícara (chá) de leite condensado
3 xícaras (chá) de leite
1 e 1/2 xícara (chá) de creme de leite
1 envelope de pó para suco de morango (35g)
400g de chocolate ao leite fracionado picado
1 colher (sopa) de manteiga

Modo de preparo

Para o sorvete, bata no liquidificador o leite condensado, o leite, o creme de leite e o pó para suco de morango até ficar homogêneo. Transfira para um pote com tampa e leve ao congelador por 6 horas, mexendo de 2 em 2 horas. Derreta o chocolate com a manteiga, em banho-maria. Em forminhas médias de silicone para bombom, faça uma camada fina no fundo com o chocolate e leve ao congelador por 15 minutos.

Sobre o chocolate, preencha a forminha com sorvete, apertando bem e deixando espaço para a última camada fina de chocolate. Leve ao congelador por 1 hora. Sobre o sorvete, faça outra camada fina de chocolate. Volte ao congelador por mais 2 horas. Desenforme com cuidado e mantenha no congelador até o momento de servir.

Bolo de sorvete e frutas vermelhas

Tempo: 1h (+6h de congelador)
Rendimento: 12 porções
Dificuldade: Fácil

Ingredientes

4 ovos (claras e gemas separadas)
1 xícara (chá) de açúcar
4 colheres (sopa) de leite
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 xícara (chá) de farinha de trigo
Margarina e farinha de trigo para untar
2 litros de sorvete sabor creme amolecido
1 xícara (chá) de framboesas inteiras
1/2 xícara (chá) de amoras picadas
1/2 xícara (chá) de morangos picados
l 2 litros de sorvete sabor morango amolecido
Cobertura para sorvete sabor chocolate, amoras, morangos e framboesas para decorar

Modo de preparo

Na batedeira, bata as claras em neve e, sem para de bater, junte as gemas, o açúcar, o leite e o chocolate. Misture a farinha com uma colher e transfira a massa para uma fôrma de aro removível de 30cm de diâmetro untada e enfarinhada. Leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por 15 minutos. Deixe esfriar. Quando estiver fria, espalhe o sorvete de creme e espalhe as frutas misturadas, alisando com uma colher. Leve ao congelador por 1 hora e 30 minutos. Faça uma camada com o sorvete de morango, alisando com uma colher e volte ao congelador por 4 horas e 30 minutos. Retire do congelador 15 minutos antes de servir, desenforme, coloque em um prato e decore com cobertura de chocolate e frutas. Sirva em seguida.