Receitas fáceis com batata: 9 pratos deliciosos para fazer hoje mesmo

Todo mundo gosta desse alimento, por isso o Guia da Cozinha separou 9 receitas fáceis com batata para provar hoje mesmo!

Cozida, assada, frita ou como purê: não importa a maneira como ela aparece no prato, seu sucesso é garantido! A batata é um dos ingredientes mais versáteis da cozinha e agrada ao paladar de todos os públicos. Além, claro, de ser facilmente encontrada nos supermercados.

Essa delícia, que acumula tantas qualidades, merece ser listada em suas melhores apresentações. Por isso, o Guia da Cozinha separou 9 receitas fáceis com batata que vão de aperitivos à pratos completos. Confira!

9 receitas fáceis com batata para provar agora

Batata com brócolis ao forno

Tempo: 35min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes da Batata com brócolis ao forno

6 batatas em rodelas
1 maço de brócolis ninja em buquês
Sal a gosto
Manteiga para untar
100g de queijo parmesão ralado
100g de queijo mussarela ralado

Molho

2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
1 caixa de creme de leite (200g)
Sal e noz-moscada a gosto

Modo de preparo

Para o molho, aqueça uma panela com a manteiga e frite a farinha rapidamente. Junte o leite e mexa até dissolver e engrossar. Adicione o creme de leite, tempere com sal e noz-moscada, misture e desligue o fogo. Reserve. Cozinhe a batata e o brócolis, separadamente, em água e sal até ficar al dente. Escorra e espalhe em um refratário médio untado. Cubra com o molho branco, polvilhe com o parmesão e a mussarela ralados e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até gratinar.

Minipizza de batata

Tempo: 30min
Rendimento: 6 unidades
Dificuldade: fácil

Ingredientes da minipizza de batata

3 batatas em rodelas finas
Azeite para untar e regar
Sal e orégano a gosto
1/2 xícara (chá) de molho de tomate
300g de queijo mussarela ralado
100g de linguiça calabresa fininha frita em rodelas
1/2 cebola em tiras
150g de presunto ralado
1/2 tomate picado
100g de tomate-cereja cortado ao meio
Folhas de manjericão e azeitona verde fatiada para decorar

Modo de preparo

Modele círculos de cerca de 8cm com a batata em uma fôrma grande untada, sobrepondo as fatias. Tempere com sal, regue com azeite e leve ao forno médio, preaquecido, por 5 minutos. Retire, cubra com o molho e distribua a mussarela.

Em 1/3 dos círculos, coloque a calabresa e a cebola. Em outro 1/3, coloque o presunto e o tomate picado. No restante, coloque o tomate-cereja. Polvilhe com orégano e volte ao forno médio, preaquecido, por 8 minutos. Retire, decore com manjericão, azeitona e sirva.

Batata gratinada com milho

Tempo: 30min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes da batata gratinada com milho

1kg de batata em cubos
Sal a gosto
1 lata de milho verde escorrido
1 xícara (chá) de azeitona verde picada
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado

Molho

3 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de leite
Sal e noz-moscada ralada a gosto
1 caixa de creme de leite (200g)

Modo de preparo

Para o molho, em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga e frite a farinha até amarelar, mexendo. Adicione o leite, aos poucos, mexendo até engrossar. Tempere com sal, noz-moscada, desligue e misture o creme de leite. Cozinhe a batata em uma panela com água fervente e sal até ficar al dente. Escorra e misture com o milho, a azeitona e o molho branco reservado. Transfira para um refratário, polvilhe com os queijos e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até gratinar. Retire e sirva.

Lasanha de batata com molho branco

Tempo: 1h30 (+10min de descanso)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes da Lasanha de batata com molho branco

600g de batata
Sal a gosto
1 pacote de massa para lasanha pré-cozida (500g)
200g de presunto fatiado
200g de queijo mussarela fatiado
50g de queijo parmesão ralado

Molho branco

3 colheres (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
6 xícaras (chá) de leite
1 lata de creme de leite
Sal, pimentado-reino a e noz-moscada ralada a gosto

Modo de preparo

Cozinhe a batata em uma panela com água fervente e sal por 5 minutos, escorra, passe por um espremedor, tempere com sal e reserve. Para o molho, em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga e frite a farinha por 2 minutos, mexendo. Adicione o leite, aos poucos, mexendo até engrossar. Misture o creme de leite, sal, pimenta e noz-moscada. Em um refratário médio, intercale camadas de molho, de massa, de purê de batata, de presunto e de queijo, terminando em massa e molho. Polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar. Retire, deixe descansar por 10 minutos e sirva.

Batata em camadas com frango desfiado

Tempo: 1h
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes da batata em camadas com frango desfiado

1 lata de creme de leite (300g)
1 e 1/2 xícara (chá) de leite
Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada a gosto
4 batatas descascadas em fatias
1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
4 colheres (sopa) de farinha de rosca
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Refogado

2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola picada
2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
2 tomates sem sementes em cubos
1 xícara (chá) de requeijão cremoso
Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo

Para o refogado, aqueça uma panela, em fogo médio, com a manteiga e refogue a cebola por 2 minutos.

Adicione o frango, o tomate e cozinhe por 3 minutos. Retire do fogo e misture o requeijão, sal, pimenta e cheiro-verde. Reserve.

Em uma panela, misture o creme de leite, o leite, sal, pimenta e noz-moscada.

Despeje a batata e cozinhe por 5 minutos depois de iniciada a fervura, em fogo médio. Desligue, escorra a batata e reserve o líquido do cozimento. Forre o fundo de um refratário médio com metade da batata, faça uma camada com o refogado, uma com a mussarela e cubra com batata restante.

Despeje o líquido reservado. Polvilhe com a farinha de rosca e o parmesão. Leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até gratinar. Retire e sirva.

Bolinho de batata com carne

Tempo: 1h
Rendimento: 6
Dificuldade: fácil

Ingredientes

5 colheres (sopa) de óleo
3 xícaras (chá) de carne moída
1 cebola ralada
1 cubo de caldo de carne
1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
3 xícaras (chá) de água
Sal a gosto
2 xícaras (chá) de batata cozida e amassada
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 ovos
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
Óleo para fritar

Modo de preparo

Aqueça uma panela grande com o óleo, em fogo médio, e frite a carne e a cebola até dourar um pouco. Adicione o caldo de carne, o cheiro-verde e a água e cozinhe por 5 minutos ou até que comece a ferver. Tempere com sal a gosto. Acrescente a batata e a farinha de trigo de uma só vez e mexa até que engrosse e solte do fundo da panela. Coloque em uma superfície e deixe esfriar. Pegue pequenas porções da massa e modele os bolinhos. Passe pelos ovos e depois na farinha de rosca e frite, aos poucos, em óleo quente até dourarem. Escorra em papel absorvente e sirva.

Pão de batata com 4 queijos

Tempo: 1h (+1h de descanso)
Rendimento: 15 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do pão de batata com 4 queijos

2 ovos
2 batatas médias cozidas e espremidas
30g de fermento biológico fresco
4 colheres (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de sal
1/2 xícara (chá) de leite morno
2 colheres (sopa) de açúcar
6 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
Óleo para untar
1 gema para pincelar

Recheio

2 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado
1 xícara (chá) de queijo provolone ralado
1/2 xícara (chá) de queijo gorgonzola esmigalhado
1 e 1/2 xícara (chá) de requeijão Catupiry®

Modo de preparo

Para o recheio, misture em uma tigela os queijos e o requeijão até que fique homogêneo. Modele 15 bolinhas e reserve. No liquidificador, bata os ovos, as batatas, o fermento, o óleo, o sal, o leite e o açúcar. Transfira para uma tigela, adicione a farinha, aos poucos e, misture até desgrudar das mãos e ficar firme. Se necessário, adicione mais farinha. Separe 15 porções de massa, coloque uma bolinha de queijo em cada uma e feche modelando outra bolinha. Disponha os salgadinhos em uma fôrma untada, cubra com um pano e deixe descansar por 1 hora. Pincele com a gema e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. Retire, deixe amornar e sirva.

Rissole de batata

Tempo: 1h
Rendimento: 40 unidades
Dificuldade: fácil

Ingredientes do rissole de batata

1 e 1/2 xícara (chá) de leite
1 e 1/2 xícara (chá) de água
2 colheres (chá) de sal
1 xícara (chá) de batata cozida e espremida
2 colheres (sopa) de manteiga
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
Margarina para untar
1/3 de xícara (chá) de presunto moído
1/2 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
Farinha de trigo para enfarinhar
2 ovos batidos para empanar
Farinha de rosca para empanar
Óleo para fritar

Modo de preparo

Em uma panela grande, misture o leite, a água, o sal, a batata e a manteiga. Deixe levantar fervura e despeje a farinha de uma só vez, mexendo até soltar do fundo da panela. Despeje em uma superfície untada e deixe amornar. Sove por 5 minutos e deixe esfriar. Misture o presunto e o queijo em uma vasilha. Abra a massa com um rolo sobre uma superfície enfarinhada. Corte em círculos com um cortador ou a boca de um copo. Coloque o recheio no centro. Dobre, apertando com os dedos para selar. Passe pela farinha de trigo, nos ovos batidos e na farinha de rosca. Frite, aos poucos, em óleo quente, até dourar. Escorra sobre papel-toalha e sirva.

Batata avelã com cheddar

Tempo: 1h20
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: médio

Ingredientes da batata avelã com cheddar

1kg de batata tipo Asterix
1 colher (sopa) de manteiga
3 gemas
3 colheres (sopa) de maisena
Sal a gosto
1 xícara (chá) de cheddar cremoso
2 ovos batidos para empanar
1 xícara (chá) de farinha de rosca para empanar
Óleo para fritar
150g de bacon frito em cubos para polvilhar

Modo de preparo

Cozinhe as batatas no vapor até que fiquem macias. Esprema as batatas ainda quentes em uma tigela, adicione a manteiga, as gemas, a maisena, sal e misture até homogeneizar. Deixe esfriar totalmente, modele bolinhas e passe pelos ovos batidos e pela farinha de rosca. Frite, aos poucos, em óleo quente até dourar. Escorra sobre papel-toalha e sirva em seguida, regado com o cheddar e polvilhado com o bacon.