7 versões da clássica queijadinha para sair do convencional

Quer provar algo diferente para o lanche da tarde de hoje ou até para fazer uma renda extra? Então, confira essas receitas de queijadinha diferentes! A receita, que é uma influência dos portugueses, só ficou famosa após ganhar uma deliciosa adaptação. O quitute, tradicionalmente feito de queijo, passou a levar raspas de coco, já que era o ingrediente em maior abundância na época da colonização.

De lá pra cá, a queijadinha foi se adaptando e atualmente é possível encontrar receitas de queijadinha com ambos ingredientes, queijo e coco — que é uma verdadeira delícia! Se você já é fã desse quitute, vai adorar conhecer novos sabores e inovar a receita da vovó! Por isso, o Guia da Cozinha separou 7 receitas de queijadinha para você se deliciar e sair do convencional e ainda assim lembrar da infância.

7 receitas de queijadinha que são diferentes e saborosas

Está curioso para experimentar essas versões inusitadas? Então, anote as receitas e prove hoje mesmo!

Bolo-queijadinha molhadinho

Tempo: 1h
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 vidro de leite de coco (200ml)
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 6 ovos
• 2 xícaras (chá) de coco ralado
• 1 e 1/2 xícara (chá) de queijo de minas (padrão) meia cura ralado
• Margarina para untar
• Coco ralado para polvilhar

Calda

• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de leite de coco
• 3 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo:

1. No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, o leite de coco, a manteiga, a farinha e os ovos até ficar homogêneo.
2. Despeje em uma vasilha, adicione o coco, o queijo ralado e misture com uma colher.
3. Despeje em uma fôrma de 22 cm de diâmetro de aro removível forrada com papel manteiga untado e leve ao forno médio (180 °C), preaquecido, por 25 minutos ou até dourar e firmar.
4. Retire, deixe amornar e desenforme.
5. Em uma panela, leve os ingredientes da calda ao fogo médio até ferver.
6. Desligue, regue o bolo, polvilhe com coco ralado e sirva.

Queijadinha com calda de laranja

Tempo: 1h
Rendimento: 10 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 3 ovos
• 1 garrafa de leite de coco (200ml)
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de coco ralado
• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó químico

Calda

• 1 xícara (chá) de suco de laranja
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de raspas de casca de laranja

Modo de preparo:

1. No liquidificador, bata o açúcar, os ovos, o leite de coco, o leite, a manteiga, o coco ralado, o queijo, a farinha e o fermento.
2. Coloque em forminhas de empadas forradas com forminhas de papel.
3. Preencha até a metade da forminha. Coloque em uma fôrma e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar. Reserve.
4. Para a calda, em uma panela, leve os ingredientes ao fogo e deixe ferver por 5 minutos.
5. Deixe esfriar, regue as queijadinhas e sirva em seguida.

Queijadinha de milho

Tempo: 1h
Rendimento: 12 unidades
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 lata de milho verde escorrido
• 1 lata de leite condensado
• 3 ovos
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 100g de coco ralado grosso
• 100g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

1. No liquidificador, bata o milho, o leite condensado, os ovos, o leite, a manteiga e a farinha até homogeneizar.
2. Transfira para uma tigela e misture o coco e o queijo com uma colher.
3. Distribua em forminhas de empadas forradas com forminhas de papel, sem encher completamente.
4. Coloque em uma fôrma e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até firmar e dourar.
5. Deixe esfriar, desenforme e sirva em seguida.

Queijadinha diferente

Tempo: 1h10
Rendimento: 15 unidades
Dificuldade: médio

Ingredientes:

• 3 gemas
• 3 claras
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 5 colheres (sopa) de manteiga
• 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de queijo tipo minas curado ralado
• 250g de coco ralado
• Coco ralado a gosto para polvilhar
• Manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar as forminhas

Calda:

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de água

Modo de preparo:

1. Peneire as gemas e as claras e bata-as com um batedor. Reserve.
2. Em outra tigela, misture o açúcar, o leite, a manteiga e misture até que o açúcar dissolver.
3. Junte as duas misturas e acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre.
4. Acrescente o queijo, o coco e misture até que fique homogêneo.
5. Distribua a massa em forminhas untadas e enfarinhadas e leve para assar no forno preaquecido (200 ºC) por cerca de 45 minutos.
6. Enquanto isso, prepare a calda.
7. Em uma panela, coloque o açúcar, a água e deixe apurar no fogo baixo até que obtenha uma calda de fio grosso.
8. Pegue as queijadinhas ainda quentes, regue-as com a calda e polvilhe o coco ralado.

Queijadinha de mandioca

Tempo: 1h30
Rendimento: 10 unidades
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 kg de mandioca crua ralada
• 3 xícaras (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de leite
• 3 ovos
• 100g de queijo parmesão ralado
• 100g de coco ralado
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Margarina e farinha de trigo para untar

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, misture bem os ingredientes.
2. Coloque em uma fôrma redonda de buraco untada e enfarinhada.
3. Leve ao forno, preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar levemente.
4. Retire do forno, deixe amornar e desenforme.

Queijadinha de assadeira

Tempo: 40min
Rendimento: 6 unidades
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 6 ovos
• 2 xícaras (chá) de coco ralado
• 1 xícara (chá) de queijo meia cura ralado
• Margarina e farinha de trigo para untar

Modo de preparo:

1. No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, a manteiga, a farinha e os ovos por 1 minuto.
2. Despeje em uma vasilha, adicione o coco e o queijo ralado e misture com uma colher.
3. Despeje em uma fôrma de 22 cm X 30 cm untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até dourar.
4. Retire, deixe amornar, corte em quadrados e sirva.

Queijadinha com calda de coco

Tempo: 1h
Rendimento: 30 unidades
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 4 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 1/2 lata de suco de laranja (use a lata de leite condensado vazia para medir)
• 100g de coco ralado
• 50g de queijo parmesão ralado
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1/2 colher (chá) de sal
• Margarina para untar

Calda:

• 1 vidro de leite de coco (200ml)
• 50g de coco ralado
• 2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo:

1. Bata no liquidificador os ovos, o leite condensado, o suco, o coco, o queijo, a manteiga e o sal.
2. Unte forminhas de empada médias com margarina e despeje a massa até quase completar 2/3 da capacidade.
3. Coloque em uma forma e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar.
4. Deixe esfriar e desenforme.
5. Para a calda, em uma panela, leve ao fogo baixo o leite de coco, o coco ralado e o açúcar e deixe levantar fervura.
6. Cozinhe por 2 minutos e deixe esfriar.
7. Sirva a queijadinha regada com a calda.