Cardápio da Quarentena: sábado, 11

Estamos no meio do feriado da Páscoa e um fim de semana tão especial como esse também pede algumas receitas mais elaboradas. Por isso, o Cardápio da Quarentena de hoje está imperdível. Se você já está com a família reunida desde o isolamento, chama todo mundo para te ajudar com as receitas de hoje. Só não vale aglomeração, viu?

Para o café da manhã, o Cardápio da Quarentena selecionou uma receita muito saborosa, um minicroissant francês. E para o lanche da tarde temos um bolo de milho com leite condensado e coco que é fácil de fazer. Já para as refeições principais temos um arroz fricassé e um bolinho de arroz incrível! Vamos conferir?

Café da Manhã

Minicroissant francês

Tempo: 1h30 (+30min de descanso)
Rendimento: 50 unidades
Dificuldade: fácil

Ingredientes do Minicroissant francês

• 15g de fermento biológico fresco
• 1 xícara (chá) de água morna
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 5 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cubo de caldo de legumes esfarelado
• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 200g de presunto fatiado
• 200g de queijo mussarela fatiado
• Orégano para polvilhar
• Margarina para untar
• 1 ovo para pincelar

Modo de preparo

Misture o fermento com a água, o açúcar e a manteiga e o caldo de legumes. Adicione a farinha e misture bem com as mãos até obter uma massa macia. Cubra e deixe descansar por 30 minutos. Abra a massa com um rolo, corte em triângulos e enrole começando pelo lado maior, com um pedaço de presunto e um de mussarela. Coloque em uma assadeira untada pincele com o ovo, polvilhe com orégano e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos, ou até que doure. Sirva.

Almoço

Arroz-fricassê

Tempo: 30min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do arroz-fricassê

• 4 xícaras (chá) de arroz branco cozido
• 1 xícara (chá) de frango cozido e desfiado
• 1 lata de milho verde escorrido
• 1 lata de creme de leite (300g)
• 1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso
• 1/2 xícara (chá) de queijo mussarela em cubos
• Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
• 6 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 1/2 xícara (chá) de batata palha para polvilhar

Modo de preparo

Em uma vasilha, coloque o arroz, o frango, o milho, o creme de leite, o requeijão e a mussarela.

Tempere com sal, pimenta, salsa e mexa até ficar homogêneo. Despeje essa mistura em um refratário médio.

Polvilhe com o parmesão e leve ao forno alto, preaquecido, por 15 minutos ou até gratinar.

Retire do forno, polvilhe com a batata palha e sirva.

Lanche da tarde

Bolo de milho com leite condensado e coco

Tempo: 1h
Rendimento: 12 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do Bolo de milho com leite condensado e coco

• 1 lata de leite condensado
• 4 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 vidro de leite de coco (200ml)
• 5 colheres (sopa) de manteiga derretida
• 1 lata de milho verde escorrido
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
• Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar
• 1 xícara (chá) de coco ralado em flocos

Modo de preparo

Bata no liquidificador metade do leite condensado, os ovos, o açúcar, 1 e 1/2 xícara (chá) do leite, o leite de coco, a manteiga, o milho e a farinha até ficar homogêneo. Misture o fermento com uma colher e despeje em uma fôrma de bolo inglês de 31cm x 12cm untada e enfarinhada.

Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. Deixe esfriar e desenforme. Dissolva o restante do leite no leite condensado restante. Fure o bolo com um garfo e regue com a calda. Decore com o coco e sirva.

Bolinho de arroz prático

Tempo: 30min
Rendimento: 15 unidades
Dificuldade: fácil

Ingredientes do bolinho de arroz prático

• 2 xícaras (chá) de sobras de arroz
• 2 ovos
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 4 colheres (sopa) de maisena
• Sal a gosto
• Óleo para fritar

Modo de preparo

Em uma vasilha, coloque o arroz, os ovos, a farinha, a maisena e sal. Misture com um garfo, amassando levemente. Com ajuda de duas colheres (sopa), modele os bolinhos e frite, aos poucos, em óleo quente, até dourarem. Escorra em papel-toalha e sirva em seguida.

Gostou do nosso Cardápio da Quarentena desse sábado? Não deixe de compartilhar com a gente quais receitas você fez.